सर्दियों के लिए बैंगन से बना स्वादिष्ट शीतकालीन सलाद "सास की जीभ"।

बैंगन से शीतकालीन सलाद सास की जीभ

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कई लोग शीतकालीन सलाद सास-बहू की जीभ को सबसे स्वादिष्ट बैंगन व्यंजन मानते हैं, जो गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। यह उत्पादों के एक मानक सेट की तरह लगता है, लेकिन किसी कारण से यह बहुत स्वादिष्ट बन जाता है। मैं सर्दियों के लिए सास की जीभ की ली गई चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ इस सरल नुस्खा को तैयार करके इसका कारण जानने के लिए मेरे साथ काम करने का प्रस्ताव करता हूं।

सामग्री: बैंगन, तेज मिर्च, सूरजमुखी का तेल, चीनी, शिमला मिर्च, टमाटर का रस, सिरका, लहसुन

तो, आपको पहले से खरीदारी करनी होगी:

5 किलो बैंगन, सुनिश्चित करें कि वे अधिक पके न हों;

0.5 मीठी बेल मिर्च;

1 कप लहसुन;

4 बातें. तेज मिर्च;

2 कप सूरजमुखी तेल;

1 कप सिरका;

1 कप चीनी;

4 लीटर टमाटर का रस.

सर्दियों के लिए बैंगन से सास की जीभ कैसे पकाएं

सबसे पहले आपको टमाटरों को धोना है और डंठल हटा देना है। कटाई के लिए, मैं केवल घर में बनी मांसल किस्मों के टमाटर ही खरीदता हूं, क्योंकि वे बहुत सुगंधित होते हैं और अधिक रस देते हैं।

बैंगन से शीतकालीन सलाद सास की जीभ

नीले वाले धो लें, "चूतड़" काट लें, चार या आठ या बारह टुकड़ों में काट लें। बैंगन के आकार को देखें; यह जितना बड़ा होगा, आपको उतने ही अधिक हिस्से काटने होंगे।

बैंगन से शीतकालीन सलाद सास की जीभ

नमक डालें और 1 घंटे तक ऐसे ही रहने दें। कड़वाहट को दूर होने दें, अतिरिक्त नमक को धोना सुनिश्चित करें।

शिमला मिर्च तैयार करें. - इसे अंदर से साफ करके चार भागों में काट लें.

बैंगन से शीतकालीन सलाद सास की जीभ

लहसुन और गर्म मिर्च छीलें।

टमाटरों को जूसर में घुमाइये.यदि टमाटर छोटे हैं, तो उन्हें पूरा फेंक दें; यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें कई भागों में अवश्य काटें, अन्यथा आप पूरी रसोई को बर्बाद कर देंगे।

बैंगन से शीतकालीन सलाद सास की जीभ

शिमला मिर्च, लहसुन और गर्म मिर्च को मीट ग्राइंडर में पीस लें।

परिणामी टमाटर में लहसुन, गर्म काली मिर्च, सूरजमुखी तेल, सिरका, चीनी मिलाएं, उबाल लें, बैंगन डालें और 20 मिनट तक उबालें।

बैंगन से शीतकालीन सलाद सास की जीभ

लीटर में मोड़ो बैंकों और रोल अप करें. मैं जार को सोडा से बहुत अच्छी तरह धोता हूं और पानी निकल जाता हूं।

बैंगन से शीतकालीन सलाद सास की जीभ

रेसिपी सरल और तैयार करने में आसान है, और स्वाद बहुत स्वादिष्ट है। आपको छुट्टियों की शानदार मेज पर सर्दियों के लिए तैयार किया गया सास की जीभ नामक सलाद रखने में शर्म नहीं आएगी।

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