गोभी, सेब और सिरके के बिना सब्जियों के साथ सलाद - सर्दियों के लिए स्वादिष्ट और सरल सलाद कैसे तैयार करें।

और इसलिए, हमें सलाद तैयार करने के लिए क्या चाहिए:

- सफ़ेद पत्तागोभी - 2 किलो।

-प्याज - 1 किलो।

- सलाद काली मिर्च - 1 किलो।

- सेब (आवश्यक रूप से खट्टा) - 1 किलो।

- गाजर (अधिमानतः मीठी) - 1 किलो।

- टमाटर (ज्यादा पके नहीं) - 1 किलो।

- नमक ("अतिरिक्त") - 3 टेबल। झूठ

मसालों की मात्रा की गणना आधा लीटर कंटेनर के लिए की जाती है:

— तेज पत्ता -1-2 पीसी।

— काली मिर्च (मटर) – 4 -5 मटर

सर्दियों के लिए पत्ता गोभी का सलाद कैसे बनायें.

घर में बनी मिश्रित सब्जियों (गोभी, मीठी मिर्च, प्याज, सेब, टमाटर और गाजर) के लिए हमें जिन सभी सब्जियों की आवश्यकता होती है, उन्हें खराब हुई सब्जियों को छांटकर धोना होगा।

फिर हम एक वर्गीकरण बनाने के लिए सब्जियों को काटना शुरू करते हैं।

हम पत्तागोभी को पतला-पतला काट लेंगे.

गाजर को आधा पकने तक उबालने और स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है।

प्याज (पहले से छिला हुआ) को पतले आधे छल्ले में काट लें।

सेबों का कोर हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें।

मीठी मिर्च से बीज और डंठल हटा दें, पहले प्रत्येक मिर्च को चार भागों (लंबाई में) में काट लें, और फिर स्ट्रिप्स (आड़ी-तिरछी) में काट लें।

काटने के बाद, सभी सब्जियों को एक बड़े तामचीनी कटोरे (बेसिन) में डालें, नमक डालें और धीरे से लेकिन अच्छी तरह मिलाएँ। आइए कट्टरता के बिना मिश्रण करें! अपने हाथों से मत रगड़ो!

आधा लीटर जार को गर्म पानी में धोकर सुखा लें।

प्रत्येक जार के तल पर हम मसाले (ऊपर वर्णित मात्रा) और 4-8 टुकड़ों में कटा हुआ टमाटर डालते हैं। गोभी के सलाद को जार में मजबूती से दबा दें, जिससे टमाटर मैश हो जाएं।

हम भरे हुए जार को ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं और 30 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करते हैं, फिर जल्दी से उन्हें रोल करते हैं और उन्हें उल्टा कर देते हैं, उन्हें ठंडा होने तक इसी रूप में छोड़ देते हैं। हम सर्दियों के लिए अपनी घरेलू तैयारियों को ठंडी जगह पर रखते हैं।

परोसने के लिए, गोभी, सेब और सब्जियों के साथ तैयार सलाद को विभिन्न ड्रेसिंग, सूरजमुखी या जैतून का तेल और मेयोनेज़ के साथ पकाया जा सकता है। और छोटे बच्चों को सलाद ऐसे ही बिना कुछ मिलाये दे सकते हैं.