सर्दियों के लिए प्याज, मिर्च और लहसुन के साथ स्वादिष्ट खीरे का सलाद

सर्दियों के लिए ऐसी तैयारियों के लिए मेरा समय-परीक्षित घरेलू नुस्खा बनाना बहुत आसान है। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा पूरी प्रक्रिया को विस्तार से प्रदर्शित करेगा और मसालेदार खीरे का सलाद शीतकालीन मेनू में आपका वफादार सहायक होगा। 🙂

सर्दियों के लिए खीरे का सलाद कैसे बनाएं

तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.

3 किलो खीरे, 3 शिमला मिर्च, 3 बड़े प्याज, 3 लहसुन की कलियाँ लें। खीरे को धोकर स्लाइस में काट लें. ऐसा करने के लिए, आप संलग्नक के साथ एक विशेष ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं। काली मिर्च को धोइये, बीज हटाइये, स्ट्रिप्स में काट लीजिये. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. लहसुन को काट लें.

एक बड़े कटोरे में कटी हुई सब्जियां और आधा गिलास नमक मिलाएं.

हम 3 घंटे इंतजार करते हैं, जब खीरे बहुत सारा रस देते हैं और इसे एक अलग कटोरे में डालते हैं।

1.5 कप की मात्रा में 6% सेब साइडर सिरका लें, उतनी ही मात्रा में पानी डालें और एक सॉस पैन में मिलाएं। यहां 1 चम्मच डिल बीज, 2 बड़े चम्मच सरसों के बीज, 4 कप चीनी, 4 लौंग डालें। हम मिश्रण के उबलने का इंतजार कर रहे हैं। - फिर इसमें खीरे का रस डालें.उबाल आते ही आंच से उतार लें.

और तैयारी का अंतिम चरण. में तैयार हम सब्जियों को कंटेनर में रखते हैं। मैंने लीटर जार का उपयोग किया। सब्जियों के ऊपर मैरिनेड डालें। जार को उबले हुए ढक्कन से ढक दें। हम भेज रहे हैं जीवाणुरहित 10 मिनट के लिए। रोल करें, पलटें और एक दिन के लिए लपेटें।

अब सर्दियों के लिए अचार वाले खीरे का सलाद, एक साधारण घरेलू नुस्खे के अनुसार तैयार करके, ठंडी जगह पर रखा जा सकता है। मैंने इसे तहखाने में रख दिया। और सर्दियों में, आप जल्दी से मेज पर एक स्वादिष्ट खीरे का नाश्ता रख सकते हैं। अपने परिवार और मेहमानों को भरपेट मीठे और खट्टे कुरकुरे खीरे खाने दें! 🙂