खीरे का सलाद कोमल, स्वादिष्ट - आप अपनी उंगलियाँ चाटेंगे

लेकिन नाम मुख्य बात नहीं है. मुख्य बात यह है कि सर्दियों का सलाद स्वादिष्ट बनता है, बस उंगली चाटने में। टुकड़े सख्त, कुरकुरे, ताजा जैसे रहते हैं, और इस तथ्य के बावजूद कि तैयारी के दौरान नसबंदी का उपयोग किया जाता है, वे अपना आकार नहीं खोते हैं।

सामग्री:

4 किलोग्राम खीरे.

2 टीबीएसपी। नमक;

1 गिलास सूरजमुखी तेल;

1 कप चीनी;

1 छोटा चम्मच। सिरका;

लहसुन की 5 कलियाँ;

2 टीबीएसपी। मूल काली मिर्च;

2 बड़े चम्मच सूखी सरसों का पाउडर.

सर्दियों के लिए खीरे का सलाद कैसे बनाएं

हम खीरे को अच्छी तरह से धोकर, ऊपर और नीचे से ट्रिम करके और क्यूब्स में काटकर तैयारी शुरू करते हैं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

इसके बाद, आपको खीरे डालने के लिए नमकीन बनाना होगा।

बिना उबाले, उपरोक्त सभी सामग्रियों को मिलाएं: सिरका, नमक, चीनी, सिरका, काली मिर्च, सरसों का पाउडर, कटा हुआ लहसुन।

तैयार नमकीन पानी को खीरे के ऊपर डालें और इसे एक कटोरे में लगभग 4 घंटे तक पकने दें।

खीरे को अच्छी तरह से धोए गए, निष्फल लीटर जार में कसकर रखें और परिणामी तरल डालें।

संरक्षण के लिए जार को ढक्कन से ढक दें, उन्हें पानी के साथ एक कंटेनर में रखें ताकि वे फोटो की तरह पानी में डूब जाएं।

मैंने पलकों को सुरक्षित करने के लिए ऊपर एक वजन रख दिया। मेरे लिए आप फोटो में भी देख सकते हैं ये एक कप पानी है. बस सावधान रहें कि पानी को अंदर न जाने दें और जार की सामग्री को बर्बाद न करें। इस डिज़ाइन को लगभग 20 मिनट तक स्टरलाइज़ होने के लिए छोड़ देना चाहिए।

शीतकालीन खीरे का सलाद तैयार करने का अंतिम चरण ढक्कन को रोल करना है।

उसके बाद, आपको जार को उल्टा रखना चाहिए और उन्हें गर्म स्थान पर पकने देना चाहिए।

खीरे का सलाद, हालांकि यह नरम हो जाता है, इसका स्वाद तीखा, थोड़ा मीठा होगा, और खीरे के टुकड़े ऐसे रहेंगे जैसे कि वे ताजा और कुरकुरे हों। यह तैयारी किसी भी छुट्टी की मेज के लिए उपयुक्त है, और यह अपने नाजुक स्वाद के कारण जल्दी बिक जाती है।