सेब और जामुन के साथ साउरक्रोट सलाद या प्रोवेनकल पत्तागोभी एक स्वादिष्ट त्वरित सलाद रेसिपी है।

सेब और जामुन के साथ प्रोवेनकल गोभी - विधि एक।

10 किलो प्रोवेनकल गोभी तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: साउरक्रोट (गोभी का सिर लेना सबसे अच्छा है) - 6 किलो, चीनी - 1 किलो, वनस्पति तेल - 1 किलो, भीगे हुए सेब, अंगूर या प्लम, लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी - 500 ग्राम प्रत्येक उत्पाद।

पत्तागोभी का सलाद कैसे बनाये.

पत्तागोभी को धोकर 3-5 सेमी आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

सेब को स्लाइस में काटें और बीच और बीज हटा दें।

इसके अलावा, अंगूर या आलूबुखारा, जो भी आप चाहें, से बीज हटा दें। जामुन धो लें.

इन सबको सावधानी से एक इनेमल बेसिन में रखें, चीनी डालें, मिलाएँ और इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें - 40 मिनट पर्याप्त होंगे।

इसके बाद, वनस्पति तेल के साथ सब कुछ डालें और धीरे से मिलाएं। अब आप इसे जार में पैक कर सकते हैं, ध्यान रखें कि कुछ भी कुचले नहीं। हमें फलों और जामुनों को बरकरार रखने की आवश्यकता है।

प्रोवेनकल गोभी के जार बंद करें और ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें। सलाद बनाना - पहली रेसिपी के अनुसार सेब और जामुन के साथ प्रोवेनकल गोभी तैयार है!

साउरक्रोट सलाद तैयार करने का एक और तरीका है।

दूसरे नुस्खा के अनुसार प्रोवेनकल गोभी तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी: 3 किलो साउरक्रोट, 400 ग्राम चीनी, 300 ग्राम वनस्पति तेल, 5 ग्राम सरसों पाउडर, 250 ग्राम मसालेदार सेब या क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी और 200 ग्राम मैरिनेड। .

सलाद कैसे बनाये.

पहली विधि की तरह सॉकरक्राट के सिरों को काटें, मसालों के साथ मिलाएं और जार में पैक करें।

इसके बाद, हमें एक मैरिनेड की आवश्यकता है।

हम 1:1 की मात्रा में पानी के साथ 9 प्रतिशत सिरका मिलाकर, अपने स्वाद के लिए मसाले (तेज पत्ता, काली मिर्च, चीनी, दालचीनी, लौंग) मिलाकर, आग लगाकर और उबाल लेकर मैरिनेड तैयार करना शुरू करते हैं।

फिर, मैरिनेड को ठंडा होने देना चाहिए। मैरिनेड को साफ रखने के लिए, आपको इसे चीज़क्लोथ से छानना होगा। अब आपको वनस्पति तेल डालकर गोभी में डालना है।

हम साउरक्राट सलाद के जार को नायलॉन के ढक्कन से बंद करते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

दोनों ही मामलों में, प्रोवेनकल साउरक्रोट सलाद बहुत स्वादिष्ट बनता है, और दोनों व्यंजनों को जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है।

याद रखें कि ऐसी गोभी को 10 दिनों से अधिक समय तक और केवल रेफ्रिजरेटर में ही संग्रहीत किया जा सकता है। बॉन एपेतीत!