सर्दियों के लिए तोरी सलाद - सबसे स्वादिष्ट अंकल बेंज तोरी तैयार करने की फोटो के साथ एक सरल रेसिपी।

पिज़्ज़ा के अलावा हम किस व्यंजन को इटली से जोड़ते हैं? बेशक, पास्ता या पास्ता। और पास्ता में महत्वपूर्ण अतिरिक्त टमाटर, मशरूम, मसाले, तोरी और अन्य सब्जियों के साथ सॉस हैं। जब मैं घर पहुंचा, तो मैंने अलग-अलग सॉस बनाने की कोशिश की, इतालवी व्यंजनों की नकल करने की कोशिश की, लेकिन वे सभी थोड़े अलग थे। जब तक कि एक मित्र ने मेरे साथ अंकल बेंज ज़ूचिनी तैयार करने की एक सरल विधि साझा नहीं की। मुझे एहसास हुआ कि मुझे वह मिल गया जिसकी मुझे तलाश थी! नुस्खा इसे सलाद कहता है, लेकिन मैं इसे सब्जियों के साथ तोरी सॉस कहूंगा।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

तोरी - 2 किलो;

प्याज - 10 टुकड़े;

मीठी लाल बेल मिर्च - 7 टुकड़े;

टमाटर - 10 टुकड़े;

टमाटर का पेस्ट - 0.5 एल;

झरने का पानी - 0.5 लीटर;

चीनी - 200 ग्राम;

नमक - 2 बड़े चम्मच;

पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;

सिरका (9%) - 2 बड़े चम्मच।

सर्दियों के लिए तोरी सलाद कैसे तैयार करें।

हम इस तैयारी के लिए रेसिपी में बताई गई सबसे अच्छी, सबसे बड़ी, सबसे चयनित और पकी हुई सब्जियाँ लेते हैं। हम इन्हें बहुत बारीक नहीं काटते.

प्याज, टमाटर और मिर्च - छोटे क्यूब्स में, तोरी - बड़े क्यूब्स में।

साबुत तोरी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, इसलिए वे कच्ची होनी चाहिए।

एक बड़े स्टेनलेस स्टील सॉस पैन में, पानी, टमाटर का पेस्ट, नमक और चीनी पतला करें।

उबालें, प्याज़ डालें, 10 मिनट तक पकाएँ। फिर तोरी डालें और 10 मिनट तक पकाएं। मिर्च और टमाटर के साथ भी यही चरण दोहराएँ। सिरका और काली मिर्च डालें।

इसे 5 मिनट से अधिक न उबलने दें और जार में डालें, 25 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

अंकल बेंज ज़ुचिनी की तैयारी को स्टोर करें, अधिमानतः ठंडी जगह पर। सामग्री की इस मात्रा से, तैयार सॉस के लगभग 9 आधा लीटर जार प्राप्त होते हैं। लेकिन मैं थोड़ी सलाह देना चाहता हूं - एक बार में 2-3 सर्विंग पकाना बेहतर है। 9 जार नगण्य है. शीतकालीन तोरी सलाद इतना स्वादिष्ट बनता है कि यह सचमुच आपकी आंखों के सामने से गायब हो जाता है।