बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए तोरी और टमाटर का मसालेदार क्षुधावर्धक सलाद

मैं उनमें से सबसे सफल को साझा करना चाहता हूं - मसालेदार तोरी स्नैक्स इतने स्वादिष्ट निकले कि इस साल मैंने जानबूझकर ऐसा सलाद बनाने का फैसला किया। मैंने चरण दर चरण तैयारी की तस्वीरें लीं और आपके विचार के लिए रेसिपी पोस्ट कर रहा हूं।

सर्दियों के लिए तोरी तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

तोरी - 1.5 किलो;

प्याज - 3 बड़े;

गाजर - 3 बड़े;

टमाटर - 5-6 बड़े, पके (आंशिक रूप से टमाटर के पेस्ट से बदले जा सकते हैं);

गर्म मिर्च (जमीन से बदला जा सकता है) - 1 पीसी ।;

लहसुन - 1 सिर;

सिरका - 4 बड़े चम्मच। 9%;

सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच;

नमक;

चीनी।

भंडार:

एक मोटे तले वाला सॉस पैन या धीमी कुकर;

0.5 लीटर के डिब्बे - 4-5 पीसी ।;

कवर.

सर्दियों के लिए तोरी सलाद कैसे तैयार करें

इस रेसिपी को बनाना अविश्वसनीय रूप से सरल है।

तोरी को फोटो की तरह चौकोर टुकड़ों में काट लें।

मेरे पास तोरई और सफेद तोरई एक साथ हैं - वे बहुत अच्छे दोस्त बनते हैं।

टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें।

एक सॉस पैन या धीमी कुकर में तेल डालें, इसमें टमाटर डालें और नरम होने तक उबालें।

फिर, टमाटर के साथ हम तोरी, कटा हुआ प्याज, गाजर, कसा हुआ या पतले स्लाइस में कटा हुआ, स्वाद के लिए नमक और चीनी और 150 मिलीलीटर मिलाते हैं। पानी। पानी उन लोगों द्वारा मिलाया जाता है जो वर्कपीस की स्थिरता को पतला पसंद करते हैं। यह पानी के बिना भी बढ़िया काम करेगा, क्योंकि तोरी और टमाटर बहुत सारा तरल छोड़ेंगे।

लगभग 30-40 मिनट तक मध्यम आंच (या स्टू मोड) पर पकाएं। तोरी को बहुत अधिक "खिलने" न दें और टुकड़े अपना आकार न खो दें। तैयार होने से 10 मिनट पहले, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन डालें, गर्म मिर्च को छल्ले में काटें, फिर सिरका सीधे पैन या मल्टीकोकर में डालें, हिलाएं, इसे उबलने दें और बंद कर दें।

रोगाणु जार को तोरी से भरें और निष्फल ढक्कनों पर स्क्रू करें। इसके साथ ही मसालेदार तोरी स्नैकर्स कोमोरोस जा सकते हैं।

वैसे, हमने देखा कि शरद ऋतु के अंत में तैयारी विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाती है, जब इसे ठीक से डाला जाता है। यह तोरी सलाद कमरे के तापमान पर भी अच्छी तरह से रहता है। और मेरे पति उसे स्नैक बार कहते थे। हम हमेशा दावतों से पहले इस तैयारी का एक जार खोल देते हैं। मसालेदार तोरी एक गिलास के साथ राई या अनाज की ब्रेड से बने टोस्ट पर विशेष रूप से अच्छी लगती है। हमारा सलाद बहुत मसालेदार बनता है, इसलिए काली मिर्च की मात्रा अपने अनुसार समायोजित करें। बॉन एपेतीत!