काली मिर्च और सब्जी सलाद रेसिपी - सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सब्जी सलाद कैसे तैयार करें।

सर्दियों के लिए मिर्च और सब्जियों का सलाद कैसे तैयार करें।

इस सलाद के लिए सबसे मोटी दीवार वाली काली मिर्च खरीदना बेहतर है। मूल रूप से, ये गोल फल वाली किस्में हैं: कांबी या गोगोशर।

2 किलो लाल या हरी मिर्च लें, दोनों बराबर मात्रा में ले सकते हैं. काली मिर्च को लंबे पतले स्लाइस में काट लें, जिसकी चौड़ाई डेढ़ सेंटीमीटर से ज्यादा नहीं होनी चाहिए।

काली मिर्च में 4 किलो कटे हुए पके मोटे टमाटर, 1 किलो आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज और 1 किलो कटी हुई गाजर मिलाएं।

सभी सब्जियों को लगभग बराबर टुकड़ों में काटा जाना चाहिए ताकि बाद में वे समान रूप से मैरिनेड से संतृप्त हो जाएं।

सब्जियों को एक चौड़े कटोरे में रखें, जिसमें उन्हें मिलाने में सुविधा होगी.

मिश्रण में स्वादानुसार नमक और चीनी मिलाएं, कुछ बड़े चम्मच सिरका और थोड़ा और वनस्पति तेल डालें।

यदि आपके घर में ताजा अजमोद है, तो साग को काट लें और इसके साथ सलाद को कुचल दें।

सलाद को एक बड़े लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ और रस निकलने के लिए 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

जब तक सलाद पक रहा हो, जार और ढक्कन तैयार कर लें। उन्हें उबलते पानी से उबालना चाहिए।

कंटेनर के तल पर एक तेज पत्ता और दो ऑलस्पाइस मटर रखें।

तैयार सब्जी सलाद को तैयार जार में पैक करें और कम से कम 1 घंटे के लिए कीटाणुरहित करें। इस समय की गणना ½ लीटर जार के लिए की जाती है।

सलाद की तैयारी को रोल करें और हवा में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

काली मिर्च के साथ सब्जी सलाद को काफी ठंडे कमरे या रेफ्रिजरेटर में संरक्षित किया जाता है। यदि आप इसे गर्म पेंट्री में छोड़ देते हैं, तो डिब्बे में बमबारी संभव है।

यह सब्जी सलाद तब बहुत काम आएगा जब सर्दियों में आप मेज पर कोई स्वादिष्ट सब्जी रखना चाहेंगे या जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से आएँगे। रेसिपी सरल है, सलाद स्वादिष्ट है, इसलिए अपने स्वास्थ्य के लिए पकाएं।