आलू के साथ बीफ़ सॉसेज या स्वादिष्ट घर का बना उबला हुआ बीफ़ सॉसेज बनाने की विधि।

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मैं एक सरल नुस्खा प्रदान करता हूं जिसमें विस्तार से वर्णन किया गया है कि आप अपना घर का बना उबला हुआ बीफ सॉसेज कैसे बना सकते हैं, जो सुगंधित और स्वादिष्ट है। इसे बनाना आसान है और इसमें आपका बहुत कम समय लगेगा।

सामग्री: गाय का मांस, सारे मसाले, मोटा, आलू, हिम्मत, प्याज, नमक

घर में बने सॉसेज की संरचना सरल है:

ताजा गोमांस - 1 किलो;

आलू - 1 किलो;

प्याज - 3 पीसी ।;

वसा - 50 ग्राम;

सारे मसाले;

नमक;

सॉसेज आवरण या आंत.

घर का बना बीफ़ सॉसेज कैसे बनाएं.

धुले हुए, छिले हुए मांस को पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें और धीमी आंच पर 90 मिनट तक उबालें। उबले हुए मांस को बहुत छोटे टुकड़ों में काटें, और फिर इसे एक तेज चाकू से टुकड़ों में काट लें। बेशक, आप इसे एक बड़े ग्रिड के साथ मांस की चक्की में पीस सकते हैं, लेकिन, कई लोगों के अनुसार, इससे सॉसेज का स्वाद बहुत बदल जाएगा और बेहतर नहीं होगा।

इसके बाद आलू तैयार करें. यहां कुछ बारीकियां भी हैं. धुले और छिले हुए आलूओं को उबलते पानी में बिना काटे 5 मिनट से ज्यादा न रखें। गर्म आलू को एक बड़े वायर रैक के साथ मीट ग्राइंडर में पीसें, वसा, बारीक कटा हुआ प्याज, नमक और ऑलस्पाइस डालें। परिणामी द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।

घर में बने सॉसेज के लिए आवरण, जो अक्सर आंतें होता है, इस बिंदु तक पहले से ही तैयार किया जाना चाहिए। इस भरावन को साफ और धुली हुई आंतों में रखें और उन्हें ढीला बांध दें।पके हुए बीफ़ सॉसेज को उबलते नमकीन पानी में लगभग आधे घंटे तक उबालें।

उपयोग करने से पहले, उबले हुए सॉसेज को फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से तला जाता है, या अच्छी तरह से गर्म ओवन में पकाया जाता है। यह "आहार" घर का बना सॉसेज दलिया, उबली हुई गोभी या हमारे पसंदीदा मसले हुए आलू को पूरी तरह से पूरक करता है।