घर का बना चेरी प्यूरी: सर्दियों के लिए स्वादिष्ट चेरी प्यूरी तैयार करना

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बिना पकाए चेरी प्यूरी तैयार करके चेरी की सुगंध और ताजगी को सर्दियों के लिए संरक्षित किया जा सकता है। चेरी प्यूरी का उपयोग बेबी प्यूरी, पाई और कई अन्य व्यंजनों के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है।

सामग्री: चेरी, चीनी
बुकमार्क करने का समय: गर्मी

चेरी को धोइये, पानी निथारिये और गुठलियाँ हटा दीजिये. छिली हुई चेरी को तुरंत एक कोलंडर में रखें ताकि अतिरिक्त रस निकल जाए। यदि रस नहीं निकाला गया तो प्यूरी बहुत अधिक तरल हो जाएगी। इससे भंडारण की गुणवत्ता प्रभावित नहीं होगी, लेकिन पाई भरने के लिए ऐसी प्यूरी का उपयोग करना असंभव होगा।

चेरी को चीनी के साथ 1:1 के अनुपात में मिलाएं, यानी 1 किलो छिली हुई चेरी के लिए हम 1 किलो चीनी लेते हैं।

चेरी प्यूरी

चेरी और चीनी को प्यूरी होने तक अच्छी तरह पीसने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें। यदि चीनी अभी भी नहीं घुली है, तो प्यूरी को एक या दो घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें और फिर प्यूरी को दोबारा फेंटें।

चेरी प्यूरी

चेरी प्यूरी को कैसे स्टोर करें?

बिना पकाए फलों की प्यूरी जल्दी खराब हो जाएगी, इसलिए इसे ठंडी जगह पर रखना चाहिए।

चेरी प्यूरी को जमाया जा सकता है. प्यूरी को ढक्कन वाले प्लास्टिक कंटेनर में डालें और फ्रीजर में रखें।

चेरी प्यूरी

आप प्यूरी को स्क्रू-ऑन ढक्कन वाले स्टेराइल जार में डाल सकते हैं, लेकिन फिर भी आपको इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना चाहिए।

चेरी प्यूरी

यदि आपके लिए ताजी चेरी प्यूरी को संरक्षित करना महत्वपूर्ण नहीं है, तो आपको इसे उबालना चाहिए। उबालने से बैक्टीरिया मर जाते हैं और यह सबसे अच्छी गारंटी है कि चेरी प्यूरी पूरे सर्दियों तक बनी रहेगी और खराब नहीं होगी।

चेरी प्यूरी पकाने की विधि के लिए वीडियो देखें: