ब्लैककरेंट प्यूरी कैसे बनाएं: सर्दियों के लिए इसे तैयार करने के लिए एक स्वादिष्ट घरेलू नुस्खा।

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हम सर्दियों के लिए काले करंट की कटाई के क्या विकल्प जानते हैं? जैम बहुत सामान्य है, और हर किसी को यह तथ्य पसंद नहीं है कि गर्मी उपचार के दौरान अधिकांश विटामिन गायब हो जाते हैं। पूरी तरह फ्रीज? यह संभव है, लेकिन फिर इसका क्या करें? यदि आप प्यूरी बनाकर जमा दें तो क्या होगा? यह ज्यादा जगह नहीं लेता है और प्यूरी अपने आप में एक तैयार मिठाई है। आओ कोशिश करते हैं?

सामग्री: चीनी, काला करंट
बुकमार्क करने का समय: गर्मी

किशमिश को छाँट लें, पत्तियाँ, टहनियाँ हटा दें और जामुन धो लें।

ब्लैककरेंट प्यूरी

एक सॉस पैन में ब्लैककरंट्स डालें, चीनी डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि करंट्स अपना रस न छोड़ दें।

ब्लैककरेंट प्यूरी

करंट प्यूरी को ज्यादा चिपचिपा होने से बचाने के लिए, जामुन से आधी चीनी लें, यानी 1 किलो जामुन के लिए आपको 0.5 किलो चीनी चाहिए।

पैन को आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। करंट को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं है, जामुन को नरम करने और चीनी को पिघलाने के लिए 5 मिनट पर्याप्त हैं।

जब जामुन गर्म हों, तो उन्हें बारीक छलनी से पीस लें। यह आवश्यक नहीं है, लेकिन कुछ मिठाइयों में छिलके और बीज के टुकड़े आड़े आ सकते हैं।

ब्लैककरेंट प्यूरी

बस, ब्लैककरेंट प्यूरी तैयार है। आप इसे प्लास्टिक के बक्सों में डालकर फ्रीजर में रख सकते हैं।

यह रेडीमेड फ्रूट आइसक्रीम है, जिसे जमते ही खाया जा सकता है, या सर्दियों तक इंतजार किया जा सकता है। फ्रीजर में फलों की प्यूरी की शेल्फ लाइफ काफी लंबी होती है, इसलिए इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई का स्टॉक करने से न डरें।

यदि ब्लैककरेंट का स्वाद आपको बहुत तीखा लगता है, तो आप इसे मलाईदार दही या केफिर के साथ पतला कर सकते हैं और इसे उसी तरह अलग-अलग सांचों में जमा सकते हैं।

ब्लैककरेंट प्यूरी