सर्दियों के लिए गूदे के साथ मसालेदार टमाटर का रस

इसके अलावा, कई व्यंजन पकाते समय मसालों के साथ गाढ़े टमाटर के रस को प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है। इसलिए, मैं इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन को तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ अपनी रेसिपी का उपयोग करने का प्रस्ताव करता हूँ।

तो, हमें चाहिए:

टमाटर - 8-9 किलो, नमक, चीनी, लौंग, काली मिर्च, ऑलस्पाइस मटर, तेज पत्ता।

मुझे तुरंत ध्यान देना चाहिए कि नुस्खा में मसालों की मात्रा प्रति 1 लीटर ताजा निचोड़ा हुआ रस ली जाती है। मैं उनकी संख्या के बारे में थोड़ी देर बाद लिखूंगा।

सर्दियों के लिए गूदे से टमाटर का जूस कैसे बनायें

- जब खाना बनाना शुरू करें तो टमाटरों को अच्छे से धो लें और कई टुकड़ों में काट लें.

यदि कोई क्षतिग्रस्त क्षेत्र हो तो हम उसे काट देते हैं।

हम काम के लिए जूसर तैयार करते हैं और उसमें से टमाटर निकालते हैं। फोटो में आप देख सकते हैं कि मैं किस तरह का डिज़ाइन लेकर आया हूं। 😉

यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप टमाटर को मांस की चक्की के माध्यम से पीस सकते हैं और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं।

मुझे 7 लीटर शुद्ध जूस मिला। आपको थोड़ा ज्यादा या थोड़ा कम मिल सकता है. यह सब टमाटर की किस्म पर निर्भर करता है। वे जितने अधिक मांसयुक्त होंगे, आपको उतना ही अधिक स्वादिष्ट गाढ़ा टमाटर पेय मिलेगा।

रस वाले पैन को स्टोव पर रखें और मसाले डालें।

परिणामी रस के 7 लीटर के लिए मैंने डाला:

बे पत्ती - 3 पीसी ।;

काली मिर्च - 10-12 पीसी ।;

ऑलस्पाइस मटर - 3 पीसी ।;

लौंग - 4 पीसी ।;

नमक - 3 चम्मच;

चीनी - 2 चम्मच.

- रस में उबाल आने के बाद उसे मसाले के साथ 15-20 मिनट तक पकाएं.

खाना पकाने के दौरान जमा होने वाले झाग को हटाना न भूलें। उबलते रस को तैयार में डालें रोगाणु जार, उबले हुए ढक्कन से ढक दें। चलो रोल अप करें. गाढ़े टमाटर के रस वाले जार को पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म कंबल से ढक दें।

टमाटर की निर्दिष्ट प्रारंभिक मात्रा से, मुझे 6 लीटर स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर का रस मिला। इस बार फोटो बहुत "स्वादिष्ट" नहीं बनी, कैमरे ने हमें निराश किया, लेकिन मेरी बात मान लीजिए कि जूस बहुत स्वादिष्ट है।

इस तरह से तैयार किया गया, यह पेंट्री और तहखाने दोनों में पूरी तरह से संग्रहीत है, और मेरे कुछ दोस्तों के लिए यह बिस्तर के नीचे अच्छी तरह से संरक्षित है। 😉 हम सर्दियों के लिए जल्दी और खुशी से स्वस्थ तैयारी करते हैं!