स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए डिब्बाबंद

कई गृहिणियां टमाटर में केवल डिल और लहसुन डालना पसंद करती हैं, लेकिन मैं प्रत्येक जार में सुगंधित जड़ी-बूटियाँ भी मिलाती हूँ। इस नुस्खे को अवश्य आज़माएँ; करंट, चेरी, तेज़ पत्ते और मिर्च टमाटर को एक बहुत ही दिलचस्प मसालेदार स्वाद और सुगंध देते हैं; उनके साथ, साधारण डिब्बाबंद टमाटर आपके लिए नए रंगों के साथ चमकेंगे। मैं ख़ुशी से आपको चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ अपनी रेसिपी में सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटर तैयार करने का तरीका बताऊँगी।

करने वाली पहली चीज़ सामग्री तैयार करना है। हम आधा लीटर जार के लिए गणना करते हैं। आवश्यक सामग्री:

• टमाटर - 4-5 पीसी ।;
• पुष्पक्रम के साथ डिल की टहनी - 1-2 पीसी ।;
• काला करंट - 2 पत्ते;
• चेरी - 2 पत्ते;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• काली मिर्च - 2 मटर;
• ऑलस्पाइस - 2 मटर;
• चीनी - 0.5 मिठाई चम्मच;
• नमक - 1 मिठाई चम्मच;
• सिरका - 1 मिठाई चम्मच.

मसालों के साथ सर्दियों के लिए टमाटर कैसे बनाएं

सबसे पहले हमें अच्छे टमाटरों का चयन करना होगा।मेरी राय में, डी बाराओ किस्म, या बस क्रीम, संरक्षण के लिए सबसे उपयुक्त है। ये टमाटर इष्टतम आकार के हैं, ये लोचदार, घने और स्वादिष्ट हैं, बिल्कुल वही जो आपको डिब्बाबंदी के लिए चाहिए। इसलिए मैं इन्हें हमेशा खरीदता हूं।'

टमाटर और सारी हरी सब्जियाँ धो लीजिये.

जब सारी सामग्री तैयार हो जाए तो इन्हें अच्छे से धो लें और जीवाणुरहित जार.

तल पर डिल, करंट, चेरी और तेज पत्ते, लहसुन और काली मिर्च सावधानी से रखें।

फिर, जार को टमाटरों से भरें, ध्यान रखें कि उन्हें कुचलें या नुकसान न पहुँचाएँ।

इसके ऊपर उबलता पानी डालें. हम जार में पानी ठंडा होने तक प्रतीक्षा करते हैं, फिर इसे पैन में डालते हैं और फिर से उबालते हैं।

इस समय, हमारे जार में चीनी, नमक डालें और सिरका डालें।

ऊपर से उबलता पानी डालें और बंद कर दें।

आप कोई भी जार और ढक्कन चुन सकते हैं, मुझे धागे वाले जार पसंद हैं, उन्हें बंद करना आसान और जल्दी होता है। मेरी राय में, यह बहुत सुविधाजनक है; मुझे इसे मशीन से रोल करना पसंद नहीं है।

बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए डिब्बाबंद स्वादिष्ट मसालेदार टमाटर शहर के अपार्टमेंट में भी पूरी तरह से संरक्षित हैं।