बिना जूसर के सर्दियों के लिए पारदर्शी बेर का जूस - घर पर बेर का जूस कैसे बनाएं।

बिना जूसर के आलूबुखारे से जूस कैसे बनाएं।

इसे तैयार करना आसान है. फलों को पूंछ हटाने के बाद धोना चाहिए और फिर एक पैन में रखना चाहिए। आप बीज छोड़ सकते हैं, क्योंकि हम उन्हें बाद में हटा देंगे, और अब वे किसी भी तरह से रस के स्वाद को प्रभावित नहीं करते हैं।

फलों के साथ पैन को गर्म स्टोव पर रखें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि आलूबुखारा नरम न हो जाए और नीचे रस दिखाई न दे। इस समय, आपको रस के ताप तापमान की निगरानी करने की आवश्यकता है (इसके लिए एक विशेष रसोई थर्मामीटर का उपयोग करना बेहतर है) और पैन में द्रव्यमान का तापमान सत्तर डिग्री से अधिक न होने दें।

गर्म द्रव्यमान को एक कैनवास बैग में डालें और रस निकालने के लिए इसे बेसिन के ऊपर लटका दें। बैग को हाथ से दबाकर रस को कपड़े के माध्यम से बाहर निकलने में मदद की जा सकती है।

परिणामी गाढ़े रस को गूदे के साथ एक बारीक रसोई की छलनी से छान लें। यदि आपके पास एक नहीं है, तो बहु-परत धुंध के माध्यम से।

रस को जमने देना चाहिए और फिर पारदर्शी ऊपरी भाग को सूखा देना चाहिए।

इस साफ़ बेर के रस को फिर से स्टोव पर रखें और इसे नब्बे-पच्चीस डिग्री पर ले आएँ।

गर्म रस को उबले हुए जार या बोतलों में डालें और उन्हें भली भांति बंद करके सील कर दें।

बेहतर है कि बोतलों को ठंडा करने के लिए उनके किनारों पर रख दिया जाए और जार को उल्टा कर दिया जाए।

रस निकल जाने के बाद जो बेर का गूदा बचता है, उसका उपयोग गाढ़ा बेर जैम या मुरब्बा बनाने के लिए किया जा सकता है।

आप जूसर का उपयोग करके आलूबुखारे का जूस भी बना सकते हैं। लेकिन इस मामले में, किसी विशेष नुस्खे की आवश्यकता नहीं है, बल्कि बस अपने जूसर मॉडल के लिए निर्देश पढ़ें।