सर्दियों के लिए पोर्क स्टू का एक सरल नुस्खा या भविष्य में उपयोग के लिए पोर्क गौलाश कैसे पकाएं।

सर्दियों के लिए मांस को संरक्षित करना एक परेशानी भरा और समय लेने वाला काम हो सकता है, लेकिन इससे भविष्य में आपके परिवार के लिए रोजमर्रा का भोजन तैयार करने में आपका समय बचेगा। यदि आप अभी इस सरल पोर्क गौलाश रेसिपी को तैयार करने में कुछ घंटे बिताते हैं, तो आप बाद में अपने प्रियजनों के साथ अधिक समय बिता पाएंगे।

सामग्री: सारे मसाले, बे पत्ती, प्याज, सुअर का माँस, सूअर की वसा, नमक, लहसुन

घर पर पोर्क स्टू कैसे बनाएं.

संरक्षित करने के लिए, सूअर का मांस लें और इसे मध्यम टुकड़ों में काट लें, लगभग 3x3 सेंटीमीटर।

मांस को एक पैन में रखें और उसके ही रस में बारीक कटे प्याज के साथ उबाल लें। आप इसमें थोड़ी चर्बी मिला सकते हैं ताकि यह डिश के तले पर न चिपके।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, नमक, मसाले (ऑलस्पाइस, तेज पत्ता), और लहसुन डालें। यदि मांस को पकाने के लिए पर्याप्त रस नहीं है, तो अच्छी तरह से साफ की गई हड्डियों और खाल से बना शोरबा डालें। इससे बाद में मांस के साथ डालने पर यह एक अच्छी जेली में बदल जाएगी। यदि आपके पास तैयार शोरबा नहीं है, तो सादा पानी डालें।

पोर्क गौलाश की तैयारी मांस के टुकड़े को काटकर निर्धारित की जाती है: यदि गुलाबी या रंगहीन तरल निकलता है, तो यह तैयार है।

पोर्क स्टू को साफ, निष्फल जार में रखें, शोरबा से भरें और यदि जार लीटर हैं तो 1 घंटे 45 मिनट के लिए पास्चुरीकृत करें, और यदि जार आधा लीटर हैं तो 1 घंटे 15 मिनट के लिए पास्चुरीकृत करें।

इसके बाद, जार को चाबी से बंद करके किसी ठंडी जगह पर रख दिया जा सकता है।

भराई की जेलिंग संरचना और ठंडा होने के बाद सतह पर बनने वाली वसा की परत मांस के शेल्फ जीवन को बढ़ाती है।

इस घर में बने पोर्क स्टू का स्वाद बहुत अच्छा है। यह मांस व्यंजन गर्म या ठंडा होने पर अपने आप खाने के लिए तैयार है, या ग्रेवी या स्वादिष्ट मांस पाई भरने का आधार बन सकता है।

वीडियो देखें: घर पर दम किया हुआ पोर्क (आटोक्लेव रेसिपी)।