लहसुन के साथ एक सरल और स्वादिष्ट चुकंदर का सलाद - सर्दियों के लिए चुकंदर का सलाद कैसे तैयार करें (फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा)।

हमारा "सरल नाश्ता" तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- लाल चुकंदर (विनैग्रेट) - 1 किलो;

- लहसुन - एक बड़ा सिर;

- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;

- नमक - 1 चम्मच। (स्लाइड के बिना);

- सिरका - 100 मिलीलीटर;

- पानी - 1 लीटर।

- सूरजमुखी तेल (रिफाइंड) - 50 - 100 मिली।

सर्दियों के लिए लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद कैसे बनाएं - चरण दर चरण।

अचार बनाने के लिए, मैं आमतौर पर बिना किसी नुकसान के मध्यम आकार के विनिगेट बीट का चयन करता हूं।

मिट्टी के अवशेषों को हटाने के लिए चयनित जड़ वाली सब्जियों को धोना चाहिए और आधा पकने तक पकाना चाहिए। इसमें लगभग 30-35 मिनट लगते हैं। छील।

जब चुकंदर पक रहे हों, हम लहसुन को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं।

हमारे पास जार धोने का भी समय होगा जिसमें हम सब्जियाँ डालेंगे।

इसके बाद, उबले हुए बीट्स को स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। आपको इसे बहुत पतला नहीं काटना चाहिए; क्यूब्स को मध्यम आकार का होने दें (जैसा कि फोटो में है)।

जब कटाई समाप्त हो जाए, तो आप मैरिनेड पकाना शुरू कर सकते हैं। इस बीच, पानी उबल रहा है, हमारे पास अपने चुकंदर के भूसे को जार में डालने का समय होगा, और चुकंदर के ऊपर कटा हुआ लहसुन डालना न भूलें।

हम अपनी तैयारी के साथ जार को उबलते हुए मैरिनेड से भरते हैं और उन्हें स्टेराइल ढक्कन से ढककर, स्टरलाइज़ करने के लिए सेट करते हैं।

आधा लीटर जार के लिए, 20 मिनट पर्याप्त हैं, लेकिन यदि मसालेदार बीट को लीटर कंटेनर में पैक किया जाता है, तो हम जार को 35 मिनट के लिए कीटाणुरहित कर देते हैं। फिर जार को भली भांति बंद करके सील करना होगा और "उल्टा" ठंडा होने देना होगा।

परोसते समय, ऐसे मसालेदार चुकंदरों को किसी भी प्रकार के योजक की आवश्यकता नहीं होती है; यह पहले से ही मिलाए गए तेल के साथ एक संपूर्ण शीतकालीन सलाद है। जार खोलें, तैयारी को एक प्लेट पर रखें और आप इसे साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

तस्वीर। लहसुन के साथ स्वादिष्ट चुकंदर का सलाद।