सेब के बारे में: विवरण, गुण, विशेषताएँ, विटामिन और कैलोरी सामग्री। सेब के क्या फायदे हैं और क्या ये स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं?

सेब एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, जिसके 100 ग्राम में केवल 47 किलो कैलोरी होती है। लेकिन सेब में कई अलग-अलग विटामिन होते हैं, और उनकी मात्रा इस उत्पाद की विविधता और शेल्फ जीवन पर निर्भर करती है। सेब को जितने लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा, उनमें विटामिन की मात्रा उतनी ही कम होगी।

फोटो: एक शाखा पर सेब

विटामिन के अलावा, सेब में बड़ी मात्रा में पेक्टिन होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर पर लाभकारी प्रभाव डालता है और मधुमेह की उत्कृष्ट रोकथाम है। सेब खाने से यूरिक एसिड के निर्माण और फॉर्मिक एसिड के टूटने को कम करने में मदद मिलती है। इस संबंध में, पोषण विशेषज्ञ एथेरोस्क्लेरोसिस, गठिया, क्रोनिक एक्जिमा, गाउट और जोड़ों और त्वचा के अन्य रोगों के रोगियों को सेब खाने की सलाह देते हैं।

सेब खून को पूरी तरह से साफ करते हैं, इसलिए वे हाइपोटेंशन वाले लोगों के लिए उपयोगी होते हैं। ये फल नाखूनों और बालों को मजबूत बनाने, त्वचा की रंगत और दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करने में मदद करते हैं, और तंत्रिका संबंधी रोगों के उपचार में भी अपरिहार्य हैं।

सेब का उपयोग लसीका प्रणाली के इलाज के लिए किया जाता है।सेब में मौजूद लाभकारी पदार्थ शरीर को अन्य खाद्य पदार्थों से आयरन को अधिक कुशलता से अवशोषित करने में मदद करते हैं, जिसका हीमोग्लोबिन स्तर और रक्त की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

शरीर को यथासंभव उपयोगी पदार्थ प्रदान करने के लिए, सेब को ताजा और अधिमानतः छिलके के साथ सेवन करना चाहिए, जिसमें गूदे की तुलना में अधिक पेक्टिन, फ्लेवोनोइड और विटामिन होते हैं।

सेब को बिना काटे खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि काटने पर ऑक्सीकरण के कारण बड़ी मात्रा में विटामिन सी नष्ट हो जाता है। विशेषज्ञ प्रत्येक भोजन के बाद एक सेब खाने की सलाह देते हैं, जो पाचन को बढ़ाएगा और प्राकृतिक रूप से आपके दांतों को भोजन के मलबे से साफ करेगा।

चूँकि सेब में बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ और कुछ कैलोरी होती है, इसलिए उन्हें उन लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं और अतिरिक्त पाउंड हासिल नहीं करना चाहते हैं।

हाल ही में, वैज्ञानिक यह साबित करने में सक्षम हुए हैं सेब के बीज इसमें जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जो कैंसर को रोकते हैं, साथ ही विटामिन और एंजाइम भी होते हैं। हालाँकि, आपको प्रति दिन 3-4 से अधिक बीजों का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि उपयोगी पदार्थों के अलावा, उनमें खतरनाक हाइड्रोसायनिक एसिड होता है, जो बड़ी मात्रा में शरीर में विषाक्तता पैदा कर सकता है।

सेबों को बिना प्रसंस्कृत किए उनके प्राकृतिक रूप में ही भंडारित करने की सलाह दी जाती है। यदि आप भंडारण नियमों का पालन करते हैं, तो सेब लंबे समय तक ताजा रहेंगे और खराब नहीं होंगे।

ऐसे मामलों में जहां सेबों को ताज़ा रखना संभव नहीं है, उन्हें सुखाया जाता है, भिगोया जाता है या डिब्बाबंद किया जाता है।

फोटो: एक टोकरी में सेब।