सर्दियों के लिए खरबूजे का रस तैयार करना - सरल व्यंजन

जूस बनाने के लिए आपको एक पका हुआ और अच्छी तरह पका हुआ खरबूजा चाहिए. इसकी मिठास से कोई फर्क नहीं पड़ता, मुख्य बात यह है कि यह काफी रसदार और सुगंधित है।

खरबूजे के रस की दो रेसिपी हैं और दोनों ही अच्छी हैं।

धीमी कुकर में खरबूजे का रस

• मध्यम आकार का खरबूजा, लगभग 2 किलो;
• पानी - 0.5 एल;
• चीनी - खरबूजे की मिठास के आधार पर, लेकिन 1 कप से कम नहीं;
• 1 नींबू या संतरे का रस।

खरबूजे को धोकर पोंछकर सुखा लें और काट लें। घास निकालें, छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

खरबूजे के टुकड़ों को ब्लेंडर से अच्छी तरह पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें।

पानी, संतरे या नींबू का रस मिलाएं और बारीक छलनी से छान लें। रस में गूदा होगा, लेकिन आपको छोटे-छोटे रेशों से छुटकारा मिल जाएगा।

मल्टी कूकर के कटोरे में खरबूजे का रस डालें, चीनी डालें और 10-15 मिनट के लिए "सूप" मोड चालू करें।

गर्म जूस को निष्फल जार में डालें और आपका जूस तैयार है।

पाश्चुरीकृत चीनी मुक्त खरबूजे का रस

• खरबूजा -2 किलो;
• नींबू - 1 पीसी।

विशेषज्ञों का कहना है कि खरबूजे के छिलके में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं और इसका उपयोग करना चाहिए।

धुले खरबूजे को छिलके सहित टुकड़ों में काट लें और जूसर या प्रेस से गुजारें। इस तरह आप छिलके से अधिकतम मात्रा में आवश्यक तेल निचोड़ लेंगे और बिना गूदे का रस प्राप्त कर लेंगे।

- पैन में नींबू का रस डालें और अच्छी तरह हिलाएं.

रस को निष्फल लीटर जार में डालें और उन्हें ढक्कन से ढक दें। उन्हें चौड़े तले वाले सॉस पैन में रखें। जूस के डिब्बे के कंधों तक पानी डालें और स्टोव चालू करें। जिस क्षण से पानी उबलता है, 1 घंटा नोट करें, जिसके बाद रस के जार को बाहर निकाला जा सकता है और ढक्कन को चाबी से घुमाया जा सकता है।

खरबूजे का रस अपने आप में अच्छा है, लेकिन यह खाना पकाने के लिए एक उत्कृष्ट आधार भी है। खरबूजे का शरबत, या मुरब्बा. किसी भी मामले में, मीठा खाने के शौकीन लोग प्रसन्न होंगे।

सर्दियों के लिए खरबूजे का जूस कैसे बनाएं, देखें वीडियो: