सर्दियों के लिए उपयोगी घर का बना गुलाब का जैम - घर पर ऐसा मूल जैम कैसे बनाएं।

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कुछ गृहिणियों को पता है कि आप गुलाब का जैम बना सकते हैं। यह रेसिपी न केवल दुर्लभ रूप से तैयार और मूल है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसलिए, यदि आपके पास बहुत सारे स्वस्थ और सुंदर शरद ऋतु के जामुन हैं, तो आपको निश्चित रूप से सर्दियों के लिए इस घर का बना जाम संरक्षित करने की आवश्यकता है - यह स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों है।

सामग्री: चीनी, गुलाब का कूल्हा

गुलाब का जैम कैसे बनाये.

गुलाब का कूल्हा

आपको बहुत सारे गुलाब कूल्हों को इकट्ठा करने की ज़रूरत है, अधिमानतः बड़े वाले।

प्रत्येक बेरी को दो या चार भागों में काटें और बीज और कांटेदार बालों को सावधानीपूर्वक साफ करें।

छिलके वाले गुलाब कूल्हों को एक कटोरे (बेसिन, सॉस पैन, सॉस पैन) में रखें।

उनमें इतनी ऊंचाई तक पानी भरें कि वह जामुन की ऊपरी परत को एक मिलीमीटर तक ढक दे। गुलाब कूल्हों को नरम और ठंडा होने तक उबालें।

रसोई की धातु की छलनी से पीस लें। गुलाब की प्यूरी को तौलें और चीनी तैयार करें, जिसकी प्रति 1 किलो प्यूरी में 800 ग्राम की आवश्यकता होगी।

- सबसे पहले मिश्रण को बिना चीनी के गाढ़ा होने तक पकाएं. 15 मिनट के बाद, मापी गई चीनी डालें, इसे उबले हुए मिश्रण के साथ मिलाएं और 25 मिनट तक उबालें।

जैम को नीचे चिपकने से रोकने के लिए, आपको इसे न्यूनतम स्टोव शक्ति पर धीरे-धीरे पकाने और जोर से हिलाने की जरूरत है।

तैयार जैम को सूखे बाँझ जार में डालें।

यदि वर्कपीस रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं है तो उन्हें निर्जलित करने की आवश्यकता है। जार की मात्रा (0.5 लीटर या 1 लीटर) के आधार पर, नसबंदी 20 से 25 मिनट तक चलनी चाहिए।

रोज़हिप जैम मुख्यतः एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में ही खाया जाता है। पाई, पाई, चीज़केक के लिए इसका उपयोग करना बिल्कुल पाप है। जिस किसी ने भी स्वयं इस जैम को बनाने का प्रयास किया है, उसने यह नहीं पाया है कि अतिरिक्त ताप उपचार से इसका मूल्य कम हो जाएगा।