सर्दियों के लिए बिना नसबंदी के अपने रस में स्वादिष्ट टमाटर

मैं रेसिपी के साथ चरण-दर-चरण फ़ोटो संलग्न कर रहा हूं जो उत्पाद की तैयारी को पूरी तरह से चित्रित करेगा।

टमाटरों को उनके ही रस में कैसे रोल करें?

करने के लिए रस, मैं बगीचे में पका हुआ कोई भी टमाटर ले लेता हूं। लेकिन यदि आप खरीदते हैं, तो पानीदार नहीं, बल्कि मांसयुक्त लें, उदाहरण के लिए, बैल का दिल। फिर रस गाढ़ा हो जायेगा.

और इसलिए, रस प्राप्त करने के लिए, टमाटर को जूसर से गुजारा जाना चाहिए।

यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो बस टमाटरों को मीट ग्राइंडर के माध्यम से पीस लें और फिर बीज निकालने के लिए एक बारीक छलनी के माध्यम से पीस लें। बेशक, इस तरह से संरक्षित करने में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन यह इसके लायक है!

और इसलिए, आपके पास बीज रहित गूदे के साथ टमाटर का रस है। निचोड़ी गई मात्रा को मापें. नमक और चीनी की मात्रा की गणना करना आवश्यक है। रस को आग पर रख दीजिये.

में साफ़ जार साफ धुले टमाटरों को जार के लगभग 2/3 भाग में रखें।

डिब्बाबंदी के लिए आपके द्वारा चुने गए कंटेनर की मात्रा जूस के प्रति आपके प्रेम और इसके प्रेमियों की संख्या पर निर्भर करती है।

जब आपका रस उबल जाए, तो प्रति 1 लीटर इसमें दो बड़े चम्मच नमक और तीन बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। डरो मत कि इसमें बहुत अधिक नमक और चीनी है; इसमें से कुछ डिब्बाबंद टमाटर निकाल लेंगे।

2 मिनट तक उबालने के बाद, गर्म रस को टमाटर के जार में डालें और जो कुछ बचा है वह ढक्कन को रोल करना है। हम तैयार जार को किसी गर्म चीज़ से ढक देते हैं, यह पर्याप्त नसबंदी होगी।

बस इतना ही, हम सर्दियों की प्रतीक्षा कर रहे हैं, आलू और हेरिंग के साथ हम स्वादिष्ट डिब्बाबंद टमाटरों के साथ रस का एक जार खोलते हैं और आनंद लेते हैं। नुस्खा सरल है, और परिणाम स्वादिष्ट है. गर्मियों में कड़ी मेहनत करने में आलस्य न करें ताकि आप बाद में सर्दियों में आनंद और विटामिन प्राप्त कर सकें।