जार में सर्दियों के लिए तारगोन के साथ मैरीनेट किए गए टमाटर

सर्दियों के लिए टमाटर की तैयारी करने के लिए शरद ऋतु सबसे उपजाऊ समय है। और यद्यपि हर किसी को डिब्बाबंद सब्जियों के साथ काम करना पसंद नहीं है, घर पर तैयार स्वादिष्ट, प्राकृतिक उत्पादों का आनंद व्यक्ति को खुद पर काबू पाने में मदद करता है।

सामग्री: शिमला मिर्च, पानी, सारे मसाले, सहिजन जड़, बे पत्ती, तेज मिर्च, टमाटर, चीनी, नमक, नागदौना, डिल बीज, सिरका, लहसुन
बुकमार्क करने का समय: गर्मी, शरद ऋतु

ऐसा करना विशेष रूप से तब आसान होता है जब आपके पास फ़ोटो के साथ एक सरल, सिद्ध, चरण-दर-चरण नुस्खा हो। और आज मैं पारंपरिक रेसिपी के अनुसार मैरीनेट करूंगा। मैं तारगोन, लहसुन, डिल और सहिजन के साथ टमाटर तैयार करूंगा। सर्दियों में ऐसे मोड़ सबसे पहले ख़त्म होते हैं. उन्हें मांस, घर के बने सॉसेज के साथ परोसा जा सकता है, और वे किसी भी साइड डिश के साथ पूरी तरह से पूरक होंगे।

हम तीन-लीटर जार में संरक्षित करेंगे, इसलिए, मैं तीन-लीटर जार के लिए आवश्यक घटक दूंगा:

लाल-भूरे टमाटर - 1.5 - 2 किलो;

गर्म मिर्च (गर्म) - 1 फली;

मीठी मिर्च - 1 फली;

सहिजन - 1 जड़;

बे पत्ती - 2 पीसी ।;

तारगोन (टरगुन, तारगोन) - 3 शाखाएँ;

ऑलस्पाइस - 5 पहाड़;

डिल बीज या पुष्पक्रम - 1 चम्मच;

लहसुन - 4 दांत.

1.5 लीटर मैरिनेड के लिए। पानी:

दानेदार चीनी - 50 ग्राम;

नमक - 25 ग्राम;

सिरका 9% - 80 ग्राम या साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।