नींबू के साथ स्वास्थ्यवर्धक डेंडिलियन जैम

खाना बनाना शुरू करने के लिए हमें आवश्यकता होगी: 200 सिंहपर्णी फूल, 1 नींबू, 750 ग्राम दानेदार चीनी और 500 मिलीलीटर गर्म पानी।

हम डेंडिलियन इकट्ठा करके जैम बनाना शुरू करते हैं। उन्हें राजमार्गों से दूर एकत्र करना सुनिश्चित करें। आपको शहर के पार्कों में जहां कुत्ते टहलते हैं, पौधे की तलाश नहीं करनी चाहिए। फूलों को हाथ से तोड़ना सबसे अच्छा है, लेकिन इस तरह से कि नीचे कोई तना न बचे।

नींबू के साथ डेंडिलियन जैम कैसे बनाएं

सिंहपर्णी के फूलों को बहते पानी में धोकर तौलिये पर सुखा लें। इन्हें जैम बनाने के लिए एक कंटेनर में रखें और ताजा उबला हुआ पानी भरें। स्टोव पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, फिर समय नोट करें और 10 मिनट तक पकाएं।

पैन को आंच से हटा लें और सामग्री को 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

फूलों को एक कोलंडर में रखें और उसके नीचे एक कटोरा रखें। उस तरल को इकट्ठा करें जिसमें सिंहपर्णी को उबाला गया था।

गहरे पीले डेंडिलियन अर्क में चीनी मिलाएं और इसे घुलने दें। शोरबा को चीनी के साथ धीमी आंच पर रखें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

जब शोरबा उबल रहा हो, नींबू को बहुत पतले आधे छल्ले में काट लें। यदि इसमें हड्डियाँ हों तो उन्हें अवश्य हटा दें।

नींबू के टुकड़ों को सुगंधित डेंडिलियन सिरप में रखें और लगभग पांच मिनट तक फिर से उबालें।

हमारे स्वस्थ जैम को स्टोव से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

दूसरे दिन, डेंडिलियन जैम को फिर से उबालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

गर्म उपचार को भाप-निष्फल जार में पैक करें और उन्हें साफ, सूखे ढक्कन से सील करें।

सर्दियों में स्वादिष्ट घर का बना डेंडिलियन जैम पारदर्शी रोसेट में परोसें। कांच के कंटेनर में यह सबसे अच्छा जमता है। एम्बर, चमचमाता, गर्मियों की अविश्वसनीय सुगंध फैलाता हुआ - क्या एक ठंढे दिन पर इससे बेहतर कुछ हो सकता है।

"एस्ट्राडौआ" की वीडियो रेसिपी देखकर आप नींबू के साथ डेंडिलियन जैम इकट्ठा करने और तैयार करने के बारे में बहुत कुछ सीखेंगे।