स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बरबेरी जैम - सर्दियों के लिए घर पर बने बरबेरी की एक सरल रेसिपी।

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यदि आपने सर्दियों के लिए बरबेरी जैम तैयार किया है, तो इसका मतलब है कि आप कीचड़ भरी शरद ऋतु और ठंडी सर्दियों के लिए अच्छी तरह से तैयार हैं, जब खांसी और नाक बहना काफी आम है। यह स्वादिष्ट जैम न केवल खांसी के लिए अच्छा प्रभाव देता है, बल्कि शरीर के उच्च तापमान को कम करने में भी मदद करता है, निमोनिया से रिकवरी को बढ़ावा देता है और लीवर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है। बरबेरी बेरी अपने विटामिन कॉम्प्लेक्स के कारण अद्वितीय और स्वास्थ्यवर्धक हैं।

सामग्री: दारुहल्दी, वानीलिन, चीनी, कीनू का छिलका

1 किलो बरबेरी फल के लिए हम लेते हैं:

- छिड़कने के लिए 500 ग्राम चीनी;

- 850 ग्राम तरल से सिरप तैयार करें, जिसमें बरबेरी का रस और पानी, यदि पर्याप्त नहीं है, तो निर्दिष्ट मात्रा तक और 1 किलो चीनी शामिल है;

- खाना पकाने के अंत में 400 ग्राम चीनी और डालें।

बरबेरी जैम कैसे बनाये.

बरबेरी जामुन

हम लाल पके बरबेरी फलों को छांटते हैं, धोते हैं और पानी निकलने देते हैं।

चीनी मिलाएं और इसे कम से कम एक दिन तक पकने दें।

इस समय के दौरान, जामुन को रस छोड़ना चाहिए, जिसे हम निकाल देते हैं और उसके आधार पर सिरप तैयार करते हैं।

बरबेरी फलों के ऊपर गर्म चाशनी डालें और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।

आगे पकाने के लिए, हम अपनी जैम की तैयारी को पहले तेज आंच पर पकने के लिए रख देते हैं, इसे ढक्कन से ढक देते हैं।

इसके उबलने का इंतज़ार करने के बाद, आँच को कम कर दें और दिखाई देने वाले किसी भी झाग को हटा दें।

जैम को हल्के से हिलाएं ताकि जामुन को नुकसान न पहुंचे और ढक्कन से ढककर नरम होने तक पकाएं। यदि जामुन नीचे तक जम गए हैं और चाशनी पारदर्शी हो गई है तो जैम तैयार माना जाता है।

10 मिनट में.जैम पकने के अंत तक, बची हुई 400 ग्राम चीनी डालें। कुछ गृहिणियाँ थोड़ा वेनिला या टेंजेरीन जेस्ट मिलाती हैं, लेकिन इन घटकों के बिना जैम सुगंधित होगा।

फिर जैम को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें.

तैयार बरबेरी जैम को साफ जार में पैक करें और प्लास्टिक के ढक्कन से बंद कर दें। यह कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से रहता है।

अपने औषधीय गुणों के अलावा, यह बरबेरी जैम मीट स्टेक और पनीर के साथ अच्छा लगता है।