सर्दियों के लिए टमाटर में मिर्च - टमाटर सॉस में मिर्च तैयार करने की एक सरल विधि।

आसानी से उपलब्ध सामग्रियों से "टमाटर में काली मिर्च" रेसिपी बनाने का प्रयास करें। इस घरेलू व्यंजन को तैयार करने में एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा। लेकिन सर्दियों में आपके परिश्रम का फल निस्संदेह आपके परिवार और आपको प्रसन्न करेगा।

सामग्री: शिमला मिर्च, नमक, टमाटर का रस, सेब का सिरका

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

- शिमला मिर्च अच्छी तरह पकी हुई और मांसल होती है

- टमाटर का रस (आपके लिए उपलब्ध किसी भी तरह से ताजा तैयार)

मैरिनेड के लिए, सब कुछ 1 लीटर के लिए डिज़ाइन किया गया है। रस:

- मोटा टेबल नमक - 1 बड़ा चम्मच। झूठ

- सेब (प्राकृतिक) सिरका - 2 टेबल। झूठ, सिरका की अनुपस्थिति में, आप साइट्रिक एसिड - 0.5 चाय जोड़ सकते हैं। झूठ

मिर्च को टमाटर में, या यूं कहें कि टमाटर सॉस में पकाना।

काली मिर्च और टमाटर

काली मिर्च को धोकर बीच का भाग बीज और झिल्ली सहित हटा देना चाहिए। आप काली मिर्च को स्लाइस में काट सकते हैं, लेकिन मैं इस पसंदीदा रेसिपी के लिए पूरे फल का उपयोग करता हूं।

फिर, काली मिर्च को उबलते पानी में 5 मिनट से अधिक समय तक ब्लांच नहीं करना चाहिए।

फिर, हम काली मिर्च को एक कंट्रास्ट शावर देते हैं (हम इसे 2 मिनट के लिए बर्फ के पानी या नल के ठंडे पानी वाले टैंक में डुबोते हैं)।

बाद में, हम फलों को तैयार 1-लीटर जार में लंबवत रखते हैं। जार को पहले से तैयार टमाटर सॉस (टमाटर का रस + नमक + सिरका) से भरें।

हम जार को स्टरलाइज़ करते हैं। लगभग 10 मिनट तक उबालने के बाद, संरक्षित पदार्थों को धीमी आंच पर जीवाणुरहित करें। फिर ठंडा करें.

सर्दियों में इस घरेलू नुस्खे के अनुसार बनाई गई टमाटर सॉस में मिर्च को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसे भर भी सकते हैं या बोर्स्ट/सूप में डाल सकते हैं। टमाटर का रस भी नहीं बचेगा. हम आमतौर पर जूस तुरंत पी लेते हैं।