सर्दियों के लिए जमने के लिए मांस और चावल से भरी हुई मिर्च

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक विस्तृत नुस्खा आपको बताएगा कि भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीजिंग के लिए मिर्च को मांस और चावल के साथ कैसे भरें।

फ्रीजर के लिए मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च कैसे तैयार करें

इस तैयारी को तैयार करने के लिए हमें 2 किलोग्राम मीठी मिर्च की आवश्यकता होगी। सबसे पहले करने वाली बात यह है कि फलियों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर, डंठल काट लें और ध्यानपूर्वक सभी बीज और आंतरिक शिराएँ हटा दें। हम मिर्च के "कप" को फिर से धोते हैं, पानी की एक धारा के साथ शेष बीज निकालने की कोशिश करते हैं।

अब, हमें मिर्च को ब्लांच करना है। ऐसा उन्हें नरम बनाने के लिए किया जाता है। ऐसी मिर्च को कीमा से अधिक सघनता से भरा जा सकता है और यह फटेगा नहीं।

ब्लांच करने के लिए, एक बड़े सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। फलियों को उबलते पानी में रखें और पानी के दोबारा उबलने का इंतज़ार करें। सिद्धांत रूप में, इसके तुरंत बाद मिर्च को बाहर निकाला जा सकता है। ऐसी प्रोसेसिंग के लिए यह समय काफी है।इन्हें एक कोलंडर में रखें और ठंडा होने दें।

ठंडा होने के बाद मिर्च का रंग थोड़ा कम चमकीला हो जाएगा और फलियाँ स्वयं थोड़ी पारभासी हो जाएँगी। ये अंतर आप फोटो में भी देख सकते हैं.

चलिए चावल से शुरुआत करते हैं। सिद्धांत रूप में, आप किसी भी चावल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं स्टफिंग के लिए लंबे दाने वाले चावल का उपयोग करना पसंद करता हूं। चावल (150 ग्राम) को पानी से धो लेना है.

फिर इसे 500 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें और 5 मिनट से ज्यादा न पकाएं।

अधपके चावल को एक कोलंडर में रखें और ठंडा होने के लिए रख दें। अनाज कितना पका हुआ होना चाहिए यह फोटो में देखा जा सकता है।

इसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें।

प्याज़ (300 ग्राम) छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. हम मांस की चक्की के माध्यम से प्याज के साथ दुबला सूअर का मांस (1 किलोग्राम) पीसते हैं। परिणामी कीमा में अंडा, नमक, पिसी हुई काली मिर्च और आधे पके हुए चावल मिलाएं। मिश्रण.

मांस और चावल के साथ भरवां मिर्च को कैसे फ्रीज करें

इस समय तक, मीठी मिर्च की फलियाँ ठंडी हो गई हैं और अब इन्हें भरा जा सकता है। हम उन्हें जितना संभव हो सके कीमा बनाया हुआ मांस से भरते हैं और उन्हें एक सपाट सतह पर रखते हैं जिस पर प्रारंभिक ठंड होगी।

इसके लिए कटिंग बोर्ड का उपयोग करना सुविधाजनक है। अर्ध-तैयार उत्पादों को लगभग एक दिन के लिए फ्रीजर में रखें।

कीमा सेट होने के बाद, भरवां मिर्च को आगे के भंडारण के लिए बैग में स्थानांतरित किया जाता है और फ्रीजर में वापस रख दिया जाता है। इन्हें फोटो के समान रूप में 6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

मुझे उम्मीद है कि यह चरण-दर-चरण नुस्खा आपको सर्दियों के लिए भरवां मिर्च तैयार करने में मदद करेगा और आपके फ्रीजर में हमेशा एक स्वादिष्ट व्यंजन के लिए स्वादिष्ट और सिद्ध अर्ध-तैयार उत्पाद रहेगा।

किसी भी समय आपको आवश्यकता हो, आगे की तैयारी बहुत सरल है: आपको बस जमे हुए भरवां मिर्च को एक फ्राइंग पैन में डालना होगा, टमाटर या सिर्फ टमाटर के साथ सब्जियों के साथ कवर करना होगा, शोरबा में डालना होगा और 1 घंटे के लिए उबालना होगा। बॉन एपेतीत!