केक से पेस्टिला: केक से घर का बना पेस्टिला बनाने की सर्वोत्तम रेसिपी की समीक्षा

सेब के गूदे पर आधारित घर का बना मार्शमैलो बनाने की विधि का एक उदाहरण प्रस्तुत किया जाएगा, और नीचे आप अन्य उत्पादों से गूदा मार्शमैलो तैयार करने के विभिन्न विकल्पों से परिचित हो सकते हैं।

सेब के गूदे से मार्शमैलो कैसे बनाएं

• सेब का गूदा - 1 किलोग्राम;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• पानी - 50 ग्राम.

यदि आप गूदे से मार्शमैलोज़ बनाने की योजना बना रहे हैं, तो सेब को छिलके और बीज के बिना, उनके छिलके के रूप में निचोड़ा जाना चाहिए।

खर्च किए गए गूदे को एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन या एक कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है, सेब के द्रव्यमान को अपने हाथों से गूंध लिया जाता है।सेब का जो भी बड़ा हिस्सा पाया जाता है उसे चाकू से काट दिया जाता है और वापस भेज दिया जाता है।

सेब में पानी डालें और ढक्कन बंद करके पैन की सामग्री को 5 मिनट तक उबालें। अगर निचोड़ बहुत ज्यादा सूखा है तो आप 2 गुना ज्यादा पानी मिला सकते हैं.

सेब के नरम हो जाने के बाद उनमें दानेदार चीनी मिलायी जाती है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और आग पर 15-20 मिनट तक उबालने के लिए रख दें। द्रव्यमान गाढ़ा होना चाहिए और मात्रा में थोड़ा कम होना चाहिए। प्यूरी को जलने से बचाने के लिए इसे लगातार स्पैटुला से हिलाते रहना चाहिए। तैयार सेब की चटनी को थोड़ा ठंडा कर लीजिये.

प्यूरी को सुखाने के तीन तरीके हैं:

• ओवन में। प्यूरी को एक सिलिकॉन मैट या वैक्स पेपर पर रखा जाता है जिसे वनस्पति तेल से हल्का चिकना किया जाता है। परत 4-5 मिलीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। मार्शमैलो को 180 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट तक सुखाएं और फिर 60 डिग्री के तापमान पर तैयार होने तक सुखाएं। महत्वपूर्ण विशेषता: ओवन का दरवाज़ा लगभग 3 अंगुल खुला होना चाहिए।
• एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में. प्यूरी को मार्शमैलोज़ तैयार करने के लिए एक कंटेनर में या बेकिंग पेपर से ढके तार रैक पर रखा जाता है। पेस्टिल को चिपकने से रोकने के लिए, ट्रे को वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है। उत्पाद को अधिकतम 65-70 डिग्री तापमान पर सुखाया जाता है। यदि मार्शमैलो को कई स्तरों में सुखाया जाता है, तो समान रूप से सुखाने के लिए, ट्रे को समय-समय पर बदला जाता है।
• हवा में। आप केक से पेस्टिल को प्राकृतिक तरीके से भी सुखा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कंटेनरों को चमकदार बालकनी पर या बस बाहर रखा जाता है। मार्शमैलोज़ वाले कंटेनरों को कीड़ों से बचाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, ट्रे को धुंध से ढक दें ताकि यह फलों के द्रव्यमान को न छुए। सुखाने का समय - 4 - 5 दिन।

तैयार मार्शमैलो को रोल में रोल किया जाता है या मनमाने ज्यामितीय आकार में काटा जाता है।उत्पाद को प्लास्टिक कंटेनर या कांच के जार में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

फ्री बायर चैनल से वीडियो देखें - सेब के गूदे से स्वादिष्ट मार्शमॉलो कैसे बनाएं

घर पर बने पल्प पेस्टिल्स की रेसिपी

अन्य फलों से मार्शमैलोज़ तैयार करने की तकनीक सेब के समान ही है, इसलिए नीचे दिए गए व्यंजनों में केवल सामग्री प्रस्तुत की जाएगी।

सेब-आड़ू मार्शमैलो

• सेब का गूदा - 500 ग्राम;
• आड़ू केक - 500 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच।

नमक के साथ बेर मार्शमैलो

• प्लम केक - 1 किलोग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच।

पानी में उबालकर केक को छलनी से रगड़कर छिलका हटा दिया जाता है और फिर नमक मिलाया जाता है।

शहद, तिल और वेनिला के साथ बेर मार्शमैलो

• प्लम केक - 500 ग्राम;
• शहद - 3 बड़े चम्मच;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच;
• वेनिला - चाकू की नोक पर।

छिलके से मुक्त करके, ठंडी बेर की प्यूरी में शहद और वेनिला मिलाया जाता है। मार्शमैलो को सूखने के लिए डालने से पहले उस पर भुने हुए तिल छिड़कें।

शहद, खसखस ​​और तिल के बीज के साथ सेब और बेर का गूदा पेस्टिल

• प्लम केक - 500 ग्राम;
• सेब का गूदा - 500 ग्राम;
• शहद - 5 बड़े चम्मच;
• खसखस - 1 बड़ा चम्मच;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच;
• वेनिला - चाकू की नोक पर।

दालचीनी, शहद और नारियल के गुच्छे के साथ बेर-सेब मार्शमैलो

• प्लम केक - 500 ग्राम;
• सेब का गूदा - 500 ग्राम;
• शहद - 5 बड़े चम्मच;
• दालचीनी - स्वाद के लिए;
• नारियल के टुकड़े - 2 बड़े चम्मच।

दालचीनी के साथ सेब का गूदा पेस्टिल

• सेब का गूदा - 500 ग्राम;
• दालचीनी - स्वाद के लिए.

बीज, अखरोट और वेनिला के साथ प्लम और सेब का पेस्टिल

• प्लम केक - 300 ग्राम;
• सेब का गूदा - 300 ग्राम;
• सूरजमुखी के बीज - 1 बड़ा चम्मच;
• कुचले हुए अखरोट - 1 बड़ा चम्मच;
• वेनिला - चाकू की नोक पर।

चेरी और आड़ू का गूदा पेस्टिल

• चेरी केक - 500 ग्राम;
• आड़ू का गूदा - 500 ग्राम।

ओलेग कोचेतोव अपने वीडियो में चेरी केक से बने घर के बने मार्शमॉलो के बारे में बात करेंगे