घर का बना अनार मार्शमैलो

दरअसल, अनार का पेस्टिल बनाना बहुत आसान और सरल है। आप तैयार जूस खरीद सकते हैं, या इसे संतरे के जूस प्रेस का उपयोग करके स्वयं निचोड़ सकते हैं, या जूसर का उपयोग कर सकते हैं।

फिर रस को छानकर एक सॉस पैन में डालना होगा। 200 ग्राम चीनी प्रति 1 लीटर जूस की दर से चीनी डालें और तब तक उबालें जब तक कि यह बहुत गाढ़ी चाशनी न बन जाए।

यह जांचना आसान है कि चाशनी तैयार है या नहीं - तश्तरी पर चाशनी की एक बूंद डालें और इसे झुकाएं। सिरप बहुत धीमी गति से बहना चाहिए, या स्थिर भी रहना चाहिए।

इस सिरप का उपयोग डेसर्ट के लिए किया जा सकता है, या हम मार्शमैलोज़ तैयार करना जारी रखेंगे।

रस से तैयार होने वाले किसी भी अन्य पेस्टिल की तरह, अनार के पेस्टिल को ताजी हवा में या इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाना बेहतर होता है। यहां आप जल्दबाजी नहीं कर सकते और ओवन का उपयोग करके सुखाने में तेजी नहीं ला सकते। मार्शमैलो बादलयुक्त या भंगुर हो सकता है।

इलेक्ट्रिक ड्रायर की मार्शमैलो ट्रे को वनस्पति तेल से चिकना करें, अनार सिरप की एक पतली परत (0.5 सेमी से अधिक नहीं) डालें।

अनार मार्शमैलोज़ को 8 घंटे तक +55 डिग्री के तापमान पर सुखाने की आवश्यकता होती है। समय-समय पर टूथपिक से मार्शमैलो के सूखने की मात्रा की जांच करें।

तैयार अनार पेस्टिल बहुत पतला और लोचदार निकलता है।इसे पैनकेक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और अन्य मिठाइयों में लपेटा जा सकता है, या बस अकेले मिठाई के रूप में खाया जा सकता है।

अनार जेज़री

यह एक प्राच्य मिठाई है, बहुत स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, लेकिन कैलोरी में बहुत अधिक है। इसे उन लोगों को ध्यान में रखना चाहिए जो आहार पर हैं या अपना वजन देख रहे हैं।

इसे बिल्कुल पहले विकल्प की तरह ही तैयार किया जाता है, लेकिन फर्क सिर्फ इतना है कि चाशनी में मेवे मिलाए जाते हैं। यह बादाम, पिस्ता, मूंगफली या अन्य मेवे हो सकते हैं। बेशक, उन्हें ठीक से तैयार किया जाना चाहिए, यानी, छीलकर, तला हुआ और बारीक कटा हुआ।

जेज़ेरी के लिए बहुत सारे भरने के विकल्प हैं, और आप नारियल के टुकड़े, तिल के बीज, खसखस, सामान्य रूप से कुछ भी उपयोग कर सकते हैं, जब तक कि यह स्वादिष्ट हो और इसे इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखाया जा सके।

एकमात्र चीज जो सबसे अधिक कठिनाई का कारण बनती है वह है अनार का शरबत तैयार करना। इसलिए, अनार से जल्दी से रस कैसे निकालें और सिरप कैसे पकाएं, इस पर वीडियो देखें: