बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मिश्रित सब्जियाँ

परिणाम एक ऐसी सरल तैयारी है जो स्वादिष्ट और आकर्षक दोनों है। अपनी रेसिपी में मैं आपको बताऊंगी कि सर्दियों के लिए सब्जियों का स्वादिष्ट वर्गीकरण कैसे तैयार किया जाए; ली गई चरण-दर-चरण तस्वीरें तैयारी के मुख्य चरणों को प्रदर्शित करती हैं।

आधा लीटर जार के लिए सामग्री:

• टमाटर, खीरे, मिर्च के 2 टुकड़े;
• बल्ब प्याज;
• 2 गर्म काली मिर्च के छल्ले;
• बे पत्ती;
• डिल छाता;
• 2 लहसुन की कलियाँ;
• चम्मच नमक;
• 2 चम्मच चीनी;
• 15 मिली सिरका (9%)।

सर्दियों के लिए मिश्रित सब्जियों का अचार कैसे बनाएं

तैयारी शुरू करते समय सबसे पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है कंटेनर तैयार करें. हम सर्दियों की सब्जियों की तैयारी के लिए जार को भाप पर सेट करते हैं या आपके लिए सुविधाजनक किसी अन्य विधि का उपयोग करते हैं (ओवन में, माइक्रोवेव में)। पलकों के बारे में मत भूलिए - हम उन्हें भी रोगाणुरहित करते हैं।

हम अपने संरक्षण के लिए सभी सब्जी घटकों को धोते हैं और घटकों को काटने के लिए आगे बढ़ते हैं। हम खीरे को बैरल में "बदलते" हैं :) और मिर्च से बीज कैप्सूल निकालते हैं और उन्हें फोटो में स्ट्रिप्स में काटते हैं।

चाकू का उपयोग करके, टमाटर को स्लाइस में और प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काट लें।

नमक और चीनी को छोड़कर सभी निर्दिष्ट मसालों को निष्फल कंटेनर के तल पर रखें। एक कांच के जार में कटी हुई सब्जियाँ भरें। सामग्री को गर्म मैरिनेड के साथ डालें, जिसके लिए हम 200 मिलीलीटर पानी में चीनी और नमक घोलते हैं। उबालें और अंत में टेबल सिरका डालें। हम जार को सब्जी सामग्री से सील कर देते हैं।

हम जार को ठंडा करने और अतिरिक्त स्टरलाइज़ेशन के लिए ढक्कन पर एक कंबल (तौलिया, शॉल) में रखते हैं।

सर्दियों के लिए हमारी सब्जी की थाली तैयार है!

मिश्रित सब्जियों के जार ठंडे हो जाने के बाद, हम उन्हें तैयारी के लिए भूमिगत, कोठरी या कैबिनेट में रख देते हैं।