मिश्रित सब्जियाँ - टमाटर, फूलगोभी, तोरी और शिमला मिर्च के साथ खीरे का अचार कैसे बनाएं

मैरिनेड अपने आप में थोड़ा मीठा होगा, लेकिन तैयारी के अन्य संभावित विकल्पों की तुलना में यह इसका लाभ है। जार में ही, आप अपनी पसंद के आधार पर, अपने विवेक से सब्जी के घटकों की मात्रा अलग-अलग कर सकते हैं। रेसिपी चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ है, जिससे नौसिखिया गृहिणियों के लिए तैयारी आसान हो जाएगी।

दो लीटर जार के लिए मिश्रित सब्जियों के लिए आपके पास यह होना चाहिए:

- 4-6 टमाटर फल;

- 7-8 खीरा या 3-4 नियमित आकार के खीरे;

- 5 छोटे फूलगोभी पुष्पक्रम;

- 1 पीसी। शिमला मिर्च;

- छोटा प्याज;

- डिल के शीर्ष;

- आधा गाजर;

- आधा तोरी;

- लहसुन की 3 कलियाँ

- 60 ग्राम सिरका.

मैरिनेड सिरप के लिए हमें आवश्यकता होगी:

5 गिलास पानी के लिए

- 1 छोटा चम्मच। नमक के ढेर के साथ चम्मच;

- 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच.

सर्दियों के लिए मिश्रित सब्जियों को कैसे ढकें

हम अपनी सारी सब्जियाँ तैयार करते हैं। हम काली मिर्च से बीज निकालते हैं, साफ करते हैं और सब कुछ धोते हैं।हमने तोरी को छल्ले में, काली मिर्च को अनुदैर्ध्य स्लाइस में, और प्याज को चार भागों में काटा। टमाटरों को साबुत रखें और खीरे के दोनों तरफ के सिरे काट दें।

हम जार को स्टरलाइज़ करते हैं। हम जार के अंदर सब्जियों और साबुत फलों के टुकड़ों से "बहुरूपदर्शक बनाना" शुरू करते हैं।

शीर्ष पर डिल पुष्पक्रम रखें।

हम पानी से नमक और चीनी का घोल बनाते हैं। मैरिनेड को उबालें।

जार को इस विशिष्ट मैरिनेड से भरें। 5 मिनट बाद इस घोल को छान लें और दोबारा उबाल लें। हम फिर से जार को सब्जियों से भर देते हैं। हम प्रक्रिया को दोबारा दोहराते हैं। तीसरी बार मिश्रित सब्जियाँ डालने के बाद, आप सिरका मिला सकते हैं।

प्रत्येक जार में साठ ग्राम सिरका पर्याप्त होगा।

हम जार को बाँझ ढक्कन के साथ रोल करते हैं।

सुनिश्चित करें कि जार को रात भर उल्टा रखा जाए। इससे खराब तरीके से सील किए गए डिब्बे सामने आ जाएंगे।

हम अपनी खूबसूरत रंग-बिरंगी अचार वाली सब्जियों को तहखाने में रखते हैं और उस समय का इंतजार करते हैं जब हम तैयारी शुरू कर सकते हैं, जिसमें न केवल रंग की प्रचुरता होती है, बल्कि स्वाद भी होता है। आसानी से और आनंद से पकाएं, और भूख से खाएं।