मसालेदार और कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे अपने स्वयं के रस में एक सॉस पैन में - ठंडे तरीके से हल्के नमकीन खीरे बनाने का एक असामान्य नुस्खा।

खीरे का अचार बनाने के लिए आपको तैयारी करनी होगी:

- मध्यम आकार के खीरे - 10-12 पीसी ।;

- बड़े खीरे (अधिक पके हुए उपयुक्त हैं) - 3-4 पीसी ।;

- लहसुन - 3-4 लौंग;

- मिर्च मिर्च - 1 पीसी ।;

- सहिजन के पत्ते - 3 पीसी ।;

- डिल छाते - 3 पीसी ।;

- नमक - 3 बड़े चम्मच।

मसालेदार हल्के नमकीन खीरे कैसे पकाएं।

एक सॉस पैन में हल्के नमकीन खीरे तैयार करने के लिए, हम बड़े खीरे को धोने, छीलने और मांस की चक्की में पीसने से शुरू करते हैं।

परिणामी प्यूरी को नमक के साथ मिलाएं।

सहिजन की पत्तियां, लहसुन की 1/2 कली, डिल और फिर खीरे की लगभग एक तिहाई प्यूरी को कंटेनर में रखें। हम उस पर खीरे को लंबवत रूप से "उजागर" करते हैं।

फिर, मिर्च, खीरे की प्यूरी और खीरे की एक पंक्ति के साथ मसाले फिर से डालें। तैयारी खीरे की प्यूरी के साथ समाप्त होनी चाहिए।

- ऊपर से 1 बड़ा चम्मच नमक डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें.

दो दिनों के लिए किसी अंधेरी और गर्म जगह पर रख दें।यदि इस समय के बाद खीरे पर्याप्त नमकीन नहीं हैं, तो उन्हें अगले 10-12 घंटों के लिए छोड़ दें। यदि कमरा बहुत ठंडा है तो यह स्थिति उत्पन्न हो सकती है।

अगर आपको अजवाइन पसंद है तो आप खीरे के साथ इसका अचार भी जार में डाल सकते हैं. हां, और सॉस पैन के बजाय, आप सुरक्षित रूप से एक नियमित जार का उपयोग कर सकते हैं।

यह अच्छा होगा यदि आपको वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने का अवसर मिले। इससे उत्पादों के अति-ऑक्सीकरण से बचना संभव हो सकेगा।

दी गई रेसिपी के अनुसार घर पर स्वादिष्ट, मसालेदार, हल्का नमकीन खीरा पकाना हर गृहिणी को पसंद आएगा! असामान्य अचार बनाने की विधि के बारे में अपनी समीक्षाएँ टिप्पणियों में छोड़ें।