चुकंदर के साथ मसालेदार मसालेदार जॉर्जियाई गोभी - एक जार या अन्य कंटेनर में गोभी का अचार बनाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा।

जॉर्जियाई शैली में गोभी का अचार कैसे बनाएं।

मसालेदार गोभी की तैयारी इस तथ्य से शुरू होती है कि आपको ताजा गोभी का एक घना, लेकिन बड़ा सिर नहीं चुनना होगा, जो कई (4, 6 या 8) बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। आपको डंठल भी पकड़कर काटना है. यह जरूरी है कि पत्तागोभी के पत्ते टूटकर गिरे नहीं, बल्कि आपस में चिपक जाएं।

कटे हुए हिस्सों को मैरिनेट करने वाले कंटेनर में रखें। इस प्रयोजन के लिए, या तो एक कांच का जार या कोई सुविधाजनक इनेमल कंटेनर आपके लिए उपयुक्त रहेगा।

पत्तों के बीच बारीक कटा हुआ लहसुन रखें और पत्तागोभी की परत के ऊपर पतले कटे हुए लाल चुकंदर रखें।

गोभी के लिए नमकीन पानी तैयार करने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, 1 लीटर गर्म पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक और चीनी घोलें।नमकीन पानी में मसाले डालें: कुछ काली मिर्च और कुछ तेज पत्ते। इसे लगभग पांच मिनट तक चुपचाप उबलने दें और इसमें आधा गिलास सेब साइडर सिरका मिलाएं।

कटी हुई पत्तागोभी वाले कंटेनर में तैयार गर्म नमकीन डालें, इसे ढक्कन से ढक दें और 3-5 दिनों तक प्रतीक्षा करें जब तक कि हमारी तैयारी मैरिनेड में भिगो न जाए। खाने के लिए तैयार होने पर, पत्तागोभी सुंदर, गहरा गुलाबी रंग ले लेगी।

यदि आप चाहते हैं कि चुकंदर के साथ जॉर्जियाई गोभी अधिक समय तक टिके और खट्टी न हो, ताकि इसका स्वाद खराब न हो, तो इसे ठंड में रखना बेहतर है। आपके घर में ऐसी जगह कहां है, यह आपको तय करना है।

इस मसालेदार और मसालेदार अचार वाली गोभी को एक स्टैंड-अलोन ऐपेटाइज़र के रूप में खाया जा सकता है, या यह आपके द्वारा तैयार किए गए एक और स्वादिष्ट शीतकालीन गोभी सलाद का एक प्रभावशाली हिस्सा बन सकता है। असामान्य रंग का इतना सुंदर अचार किसी भी मेज को सजाएगा। यह अकारण नहीं है कि इसे अक्सर उत्सव कहा जाता है।