सर्दियों के लिए सहिजन, टमाटर, सेब और लहसुन के साथ मसालेदार अदजिका - तस्वीरों के साथ एक सरल घरेलू नुस्खा।

लेकिन घर पर सहिजन, लहसुन, टमाटर, सेब और अन्य सामग्री के साथ स्वादिष्ट घर का बना अदजिका तैयार करने की यह विधि, मेरी राय में, सबसे स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है।

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित ताज़ा उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2.5 किलो टमाटर;
• 1 किलो गाजर;
• 1 किलो छिलके वाले सेब;
• 1.5 किलो मीठी मिर्च;
• 200 ग्राम सहिजन;
• 200 ग्राम लहसुन;
• 200 ग्राम गर्म मिर्च।

हम मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर, गाजर, सेब और मीठी मिर्च को पीसकर, एक बड़े सॉस पैन में मिलाकर और 1 घंटे के लिए कम गर्मी पर उबालकर अदजिका तैयार करना शुरू करते हैं।

इस दौरान आपको धोना, साफ करना चाहिए

और सहिजन, लहसुन और गर्म मिर्च को पीस लें।

टमाटर के द्रव्यमान में उबाल आने के 1 घंटे बाद, इन सामग्रियों को पैन में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।

व्यक्तिगत रूप से, मैंने लहसुन का उपयोग नहीं किया क्योंकि मेरे परिवार को इसकी गंध और स्वाद वास्तव में पसंद नहीं है। मुझे कहना होगा कि इसके बिना भी यह काफी स्वादिष्ट बनता है।

इसके बाद, निम्नलिखित उत्पादों को उबलते द्रव्यमान में जोड़ें:

• 0.5 कप चीनी;
• 100 ग्राम सिरका;
• 1 चम्मच नमक.

सभी मिश्रित सामग्रियों को उबालें, उबले हुए जार में डालें और सील करें।

रोलिंग के लिए, मैं आमतौर पर छोटे सरसों के जार का उपयोग करता हूं। यह काफी सुविधाजनक और व्यावहारिक है, क्योंकि इतनी कम मात्रा में खाने के दौरान एडजिका का तीखापन कम होने का समय नहीं मिलता है। और एक के बाद एक नए जार मेज पर दिखाई देते हैं। सच है, इस बार मैंने अदजिका तैयार करने के लिए आधा लीटर की बोतलों का इस्तेमाल किया।

अद्भुत, सुगंधित, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मसालेदार अदजिका, घर का बना, तैयार। यह पहले कोर्स और ऐपेटाइज़र के लिए ड्रेसिंग के रूप में, सैंडविच पर फैलाने के लिए एकदम सही है और सामान्य तौर पर, यह आपके किसी भी व्यंजन में नए स्वाद जोड़ देगा। सर्दियों के लिए सहिजन के साथ यह मसालेदार अदजिका तैयार करें - और मुझे यकीन है कि आपका परिवार प्रसन्न होगा!