आलूबुखारे से मसालेदार अदजिका - टमाटर के पेस्ट के साथ अदजिका पकाना - फोटो के साथ नुस्खा।

घर का बना मसालेदार बेर अदजिका के लिए सामग्री:

- प्लम (कोई भी किस्म, लेकिन पतझड़ में "उगोर्का" रेसिपी में अच्छा) - 2.5 किग्रा। ;

- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। लॉज;

- लहसुन - 200 ग्राम;

- गर्म मिर्च - एक या दो फली;

- नमक - 1 बड़ा चम्मच। लॉज;

- चीनी - एक गिलास.

सर्दियों के लिए आलूबुखारे से अदजिका कैसे तैयार करें - चरण दर चरण।

सबसे पहले आपको अपेक्षित संख्या में पके हुए प्लमों को धोना होगा और उनमें से बीज निकालना होगा।

फिर हम बेर के हिस्सों को मीट ग्राइंडर में पीसते हैं।

इसके बाद, हम लहसुन को छीलते हैं और इसे किसी भी उपलब्ध तरीके (प्रेस, मीट ग्राइंडर, फूड प्रोसेसर) में काटते हैं।

गर्म मिर्च से, आपको डंठल और बीज निकालना होगा, और फिर उन्हें मांस की चक्की में पीसना होगा।

अब, हम पिसे हुए आलूबुखारे, लहसुन और काली मिर्च को चिकना होने तक मिलाते हैं। बिना हिलाए, हमारी घरेलू तैयारी में नमक, चीनी और टमाटर का पेस्ट मिलाएं।

इसके बाद, आइए प्लम से अदजिका पकाएं।

मिश्रण में उबाल आने के बाद, आंच धीमी कर दें और, लगातार हिलाते हुए, 20 मिनट तक और पकाएं।

फिर, बेर की तैयारी को तैयार निष्फल जार में डालें और उनके ढक्कन को रोल करें। बेलने के बाद, जार को पलट दें (उन्हें ढक्कन पर रख दें) और उन्हें कुछ घंटों के लिए लपेट दें।

प्लम से बनी हमारी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट अदजिका मध्यम मसालेदार है, जिसमें प्लम की तीखी खटास है और यह मांस और मछली के व्यंजनों को पूरी तरह से पूरक करती है। इसके अलावा, कभी-कभी मैं इस अदजिका में बारबेक्यू के लिए मांस को मैरीनेट करता हूं। इसलिए, यह न केवल मसाला के रूप में, बल्कि मैरिनेड के रूप में भी अच्छा है।