टमाटर के पेस्ट के साथ काली मिर्च से मसालेदार अदजिका - सर्दियों के लिए बिना पकाए
लंबी सर्दियों की शामों में, जब आप गर्मियों की गर्मी और उसकी सुगंध को याद करते हैं, तो अपने मेनू में कुछ तीखी, मसालेदार और सुगंधित चीजों को शामिल करना बहुत अच्छा लगता है। ऐसे मामलों के लिए, टमाटर, लहसुन और गर्म मिर्च के साथ मीठी बेल मिर्च से बनी बिना पकाए अदजिका की मेरी रेसिपी उपयुक्त है।
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यह तैयारी आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ावा देगी, क्योंकि इसमें सभी सामग्रियां गर्मी उपचार के बिना होंगी और अपने गुणों को बरकरार रखेंगी। सॉस किसी भी व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।
काली मिर्च से अदजिका कैसे बनाये
1 किलो मीठी बेल मिर्च (हरी भी हो सकती है), 5-6 कड़वी "राम के सींग" मिर्च (यह सभी के लिए है, अधिक, मसालेदार), लहसुन के 3 सिर - कीमा।
100 ग्राम चीनी, 2 बड़े चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच सिरका मिलाएं। हमें फोटो जैसा ही द्रव्यमान प्राप्त होता है।
0.5 किलो टमाटर का पेस्ट और जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद, सीताफल, एक-एक गुच्छा) बारीक काट लें और मिश्रण में मिला दें।
अच्छी तरह मिलाएं और 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल (0.5 कप) गरम करें और अच्छी तरह हिलाते हुए मिश्रण में डालें।
इस समय, मिर्च और टमाटर से बनी घर का बना मसालेदार अदजिका तैयार है।
जो कुछ बचा है उसे इसमें डालना है बाँझ बैंक. मैं आमतौर पर खोलने और जल्दी से खाने के लिए छोटे, 0.5-0.7 लीटर लेता हूं। रेफ्रिजरेटर में संग्रहित करना सर्वोत्तम है!
इस शीतकालीन मिर्च की तैयारी के प्रति कोई भी उदासीन नहीं है। अदजिका मांस और मछली के साथ अच्छा लगता है; मेरे बच्चे इसे नेवी-शैली के पास्ता में जोड़ना पसंद करते हैं और बस इसे ब्रेड पर और अपने मुँह में फैलाते हैं! शिमला मिर्च से बना सर्दियों का यह मसालेदार व्यंजन न केवल जल्दी बन जाता है, बल्कि तुरंत खाया भी जाता है।
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