हल्दी के साथ खीरा - सर्दियों के लिए स्वादिष्ट खीरे का सलाद

जिन लोगों को मैंने इसे खिलाया, उन्हें हल्दी के साथ मसालेदार खीरे का सलाद वास्तव में पसंद आया। इसलिए, आज यह नुस्खा दोस्तों और परिचितों के बीच फैल गया है। मेरा सुझाव है कि आप सर्दियों के लिए हल्दी के साथ असली खीरे बनाएं। मैं सभी को फोटो के साथ चरण-दर-चरण अमेरिकी रेसिपी देती हूं। 🙂

मुख्य घटक हल्दी है - प्राकृतिक और ताज़ा खरीदने का प्रयास करें। यह चमकीला पीला होना चाहिए.

चूंकि नुस्खा अमेरिकी है, सब कुछ माप में दर्शाया गया है, जो 236 मिलीग्राम है। सरलता के लिए, मैंने मान लिया कि यह 1 ढेर सारा गिलास था। तो चलिए लेते हैं:

• पतले कटे हुए खीरे के 15 माप (आप थोड़ा अधिक पका हुआ भी ले सकते हैं);
• 3 प्याज;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• ¼ मोटे नमक का माप;
• सेब साइडर सिरका के 2.5 उपाय;
• 4 स्कूप कुचली हुई बर्फ;
• 2.5 माप चीनी (आश्चर्यचकित न हों, स्वाद मीठा और खट्टा है);
• 1 छोटा चम्मच। सरसों के बीज के चम्मच;
• 0.5 चम्मच अजवाइन के बीज (अजमोद या सीताफल का उपयोग किया जा सकता है);
• एक चम्मच हल्दी.

इस सब से आपको अचार वाले खीरे के सलाद के लगभग तीन लीटर जार मिलेंगे।

सर्दियों के लिए खीरे और हल्दी का सलाद कैसे बनायें

खीरे को अच्छी तरह धोना चाहिए.

प्याज़ और लहसुन को भी सूखे छिलके से छीलकर धो लीजिये.

खीरे को पतले छल्ले में काटें, प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में और लहसुन को बड़े स्लाइस में काटें।

खीरे, नमक, प्याज और बर्फ मिलाएं। 3 घंटे के लिए प्रेस के नीचे रखें। खीरे जम जाएंगे और पिघली हुई बर्फ के साथ मिलकर रस छोड़ देंगे। सारा रस निकाल दें. यह उपयोगी नहीं होगा. पैन में बची हुई सामग्री डालें: चीनी, हल्दी, सिरका, बीज और मोटा कटा हुआ लहसुन, खीरा डालें और धीमी आंच पर रखें। गरम करें और उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं! गर्म करने की प्रक्रिया के दौरान, रस फिर से दिखाई देगा। यही हम खीरे में डालते हैं तैयार जार, 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें और मोड़ें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सर्दियों के लिए एक असामान्य खीरे का सलाद आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, और परिणाम न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सुंदर और प्रभावशाली होता है।

हल्दी वाले खीरे का अचार चमकीले पीले पाउडर की उपस्थिति के कारण बनाया जाता है जिसका रंग सुनहरा पीला होता है। किसी भी साइड डिश और टेबल सजावट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त।