सर्दियों के लिए बिना सिरके के टमाटर के पेस्ट के साथ मसालेदार खीरे

टमाटर के पेस्ट की बदौलत खीरे इसके बिना बंद हो जाते हैं। वे एक अपार्टमेंट में अच्छी तरह से भंडारण करते हैं। उनके पास एक नाजुक मसालेदार स्वाद है। आप नमकीन पानी पी सकते हैं या मीटबॉल या अन्य व्यंजन पकाने के लिए सॉस बना सकते हैं। यह रेसिपी बहुत ही सरल है, यहां तक ​​कि रसोई में कम समय बिताने वाला व्यक्ति भी इसे बना सकता है। मेरी स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी आपकी सेवा में है।

1 लीटर जार के लिए सामग्री:

• खीरे 800 ग्राम,
• 1 प्याज,
• 1 सहिजन का पत्ता
• 2 डिल छाते,
• लहसुन की 2 कलियाँ,
• 7 ऑलस्पाइस मटर,
• 2 लॉरेल पत्तियां

एक प्रकार का अचार:

• 300 मिली टमाटर का पेस्ट या जूस,
• 2 बड़े चम्मच चीनी,
• 1 बड़ा चम्मच नमक,
• 1 चम्मच दालचीनी.

सर्दियों के लिए टमाटर के पेस्ट और प्याज के साथ खीरे का अचार कैसे बनाएं

खीरे को धोकर ठंडे पानी में कम से कम 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

प्याज को छीलिये, धोइये और छल्ले में काट लीजिये.

तल पर रखें तैयार जार बाकी मसालों के साथ प्याज को छल्ले में काट लें। ऊपर से खीरे रखें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें।

10 मिनट तक प्रतीक्षा करें, पैन में पानी डालें और फिर से उबालें।खीरे के ऊपर फिर से 10 मिनट के लिए उबलता पानी डालें, पानी को सिंक में बहा दें। अब हमें इसकी जरूरत नहीं पड़ेगी.

मैरिनेड बनाएं: टमाटर के पेस्ट में चीनी, नमक और दालचीनी मिलाएं। चीनी और नमक के पूरी तरह घुलने और उबलने तक अच्छी तरह हिलाएँ।

एक महत्वपूर्ण बिंदु: यदि टमाटर का पेस्ट बहुत गाढ़ा है, तो आपको इसे तरल होने तक पानी से पतला करना होगा।

उबलते हुए मैरिनेड को खीरे के जार में डालें।

टमाटर के पेस्ट के साथ खीरे जीवाणुरहित 20 मिनट, ढक्कन को रोल करें। एक दिन के लिए कंबल में लपेटें।

यदि कोई तहखाना नहीं है, तो आप इसे किसी अपार्टमेंट में रख सकते हैं।

मेरी रेसिपी के अनुसार टमाटर के पेस्ट के साथ मसालेदार खीरे बनाने का प्रयास करें। ये आपको जरूर पसंद आएंगे. परिणाम निश्चित रूप से प्रयास के लायक है. बॉन एपेतीत!