खीरे, लहसुन के अचार में जार में स्लाइस में सर्दियों के लिए अचार

इससे बहुत ही स्वादिष्ट खीरे का सलाद बनता है. आज मैं आपको इस रेसिपी में खीरे के स्लाइस को मसालेदार लहसुन की चटनी में ढकने का तरीका बताऊंगी। न्यूनतम अनुभव वाली गृहिणियां इसे आसानी से और जल्दी से तैयार कर सकती हैं, क्योंकि सिलाई की प्रक्रिया चरण दर चरण फोटो खींची जाती है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• खीरे - 2 किलो;

• चीनी - 100 ग्राम;

• नमक - 2 बड़े चम्मच;

• पिसी हुई काली मिर्च - ½ बड़ा चम्मच;

• वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;

• सिरका - 100 मिलीलीटर;

• लहसुन - 1 सिर।

सर्दियों के लिए जार में खीरे का अचार कैसे बनाएं

ऐसी तैयारी को बंद करने के लिए, आपको सबसे पहले खीरे और मैरिनेड घटकों को तैयार करने की आवश्यकता है।

खीरे को अच्छे से धोकर सुखा लें.

आपको लगभग इतना लहसुन लेना है कि काटने पर इसकी मात्रा एक बड़े चम्मच के बराबर हो जाए।

खीरे के सिरे काट दीजिए और प्रत्येक खीरे को लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लीजिए. अगर खीरे बड़े हैं तो और टुकड़ों में काट लें.

- तैयार खीरे को एक बड़े कंटेनर में रखें.

लहसुन को छील कर बारीक काट लीजिये.

खीरे में लहसुन मिलाएं.

मैरिनेड तैयार करें: सिरका, नमक, काली मिर्च, चीनी और वनस्पति तेल मिलाएं।

मैरिनेड को अच्छे से मिला लें ताकि चीनी घुल जाए.

खीरे में मैरिनेड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

खीरे वाले कंटेनर को 3 घंटे के लिए अकेला छोड़ दें। इस दौरान खीरे का रस पर्याप्त मात्रा में बनता है.

इस दौरान, आप जार को धो सकते हैं और कीटाणुरहित कर सकते हैं।

3 घंटे के बाद, कटे हुए खीरे को जितना संभव हो सके बाँझ जार में रखें।

जार को ऊपर तक लहसुन के अचार के साथ मिश्रित रस से भरें, ढक्कन से ढकें और 10 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।

इसके बाद, लहसुन के अचार में खीरे के साथ तैयारी को बस रोल करने की जरूरत है।

जब आप इसे सर्दियों में खोलेंगे, तो आप समझ जाएंगे कि आपने कितनी स्वादिष्ट चीजें लपेटी हैं - जब तक आप नीचे नहीं देख लेंगे, आप खुद को जार से दूर नहीं कर पाएंगे। बॉन एपेतीत!