नसबंदी के साथ स्लाइस में खीरे का अचार

हम साबूत खीरे का अचार बहुत कम बनाते हैं. सीज़न के लिए बस कुछ जार, ओलिवियर सलाद के लिए पर्याप्त हैं। चरण-दर-चरण फ़ोटो वाला नुस्खा उन सभी को बताएगा और दिखाएगा जो संरक्षण का एक नया तरीका ढूंढना चाहते हैं कि ऐसी तैयारी कैसे करें। मैं ध्यान देता हूं कि यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि आप विभिन्न आकारों के फल ले सकते हैं, लेकिन निश्चित रूप से, अधिमानतः मध्यम आकार के।

डिब्बाबंदी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 4 किलो खीरे;
• 1 कप चीनी;
• 100 ग्राम सिरका;
• 1 गिलास सूरजमुखी तेल;
• 2 बड़े चम्मच नमक;
• लहसुन के 3 सिर;
• बे पत्ती;
• मूल काली मिर्च।

स्लाइस में खीरे का अचार कैसे बनाएं

फलों को अच्छी तरह धोकर 4 भागों में काट लीजिए.

एक खीरे से हमें 4 टुकड़े मिलते हैं. उन्हें एक सुविधाजनक कटोरे में रखें और 1 गिलास चीनी, 1 गिलास सूरजमुखी तेल, 100 ग्राम सिरका, 2 बड़े चम्मच नमक, तेज पत्ता, पिसी हुई काली मिर्च डालें। लहसुन लें और इसे मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सभी चीजों को खीरे के साथ अच्छी तरह से मिलाएं और पूरी रात के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

सुबह हम इसे जार में डाल देते हैं। हम कट्टरता के बिना उन्हें बिछाते और संकुचित करते हैं, लेकिन ताकि अधिक फिट हो सकें।

फिर, एक पैन लें और इसमें अचार वाले खीरे को स्लाइस में डालें जीवाणुरहित उबलने के क्षण से 15-20 मिनट तक। चलो रोल अप करें. इस तरह सब कुछ जल्दी और स्वादिष्ट बन जाता है।

4 किलो खीरे से 9 आधा लीटर जार मिलते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार स्लाइस में मसालेदार खीरे एक बहुत ही स्वादिष्ट शीतकालीन स्नैक हैं। आप इन्हें सर्दियों में ऐसे ही खा सकते हैं और ये तले हुए आलू और मजबूत पेय के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। हमने जार को तहखाने में रख दिया, लेकिन मुझे नहीं लगता कि वे लंबे समय तक वहां रहेंगे। 🙂