बिना सिरके और नसबंदी के सर्दियों के लिए डिब्बाबंद खीरे - डबल फिलिंग।

सर्दियों के लिए सिरका और नसबंदी के बिना डिब्बाबंद खीरे

बिना सिरके और स्टरलाइज़ेशन के डिब्बाबंद खीरे की यह रेसिपी, जो डबल फिलिंग का उपयोग करती है, कई गृहिणियों को पसंद आएगी। स्वादिष्ट खीरे सर्दियों में सलाद और किसी भी साइड डिश के साथ उपयुक्त होते हैं। खीरे से बने व्यंजन, जहां एकमात्र संरक्षक नमक है, सेवन करने के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

सामग्री: चेरी के पत्ते, शाहबलूत की पत्तियां, काले करंट की पत्तियाँ, खीरे, तेज मिर्च, दिल, डिल बीज, काली मिर्च के दाने, लहसुन, नागदौना

डबल फिलिंग विधि का उपयोग करके खीरे को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कैसे बनाए रखें।

युवा खीरे

हम एक जैसे छोटे खीरे चुनते हैं, उन्हें धोते हैं और 4-6 घंटे की अवधि के लिए पानी से भर देते हैं। हम उन्हें पानी से निकालते हैं और फिर से अच्छी तरह धोते हैं। 3 लीटर जार के तल पर निम्नलिखित रखें: बीज के साथ डिल - 5-6 शाखाएँ, शायद सूखी; मुट्ठी भर चेरी और काले करंट के पत्ते; लहसुन - 2-3 लौंग; काली मिर्च। यदि आप चाहें, तो आप गर्म मिर्च की फली, ओक के पत्ते, तारगोन की शाखाओं का उपयोग कर सकते हैं। खीरे को सुगंधित पत्तियों के ऊपर कसकर, लंबवत या इच्छानुसार रखें।

फिर हम तैयार जार के ऊपर उबलता पानी डालकर 3-5 मिनट तक पकाना जारी रखते हैं। आवंटित समय बीत जाने के बाद, पानी निकाल दें और उसमें नमकीन पानी के लिए सामग्री मिला दें।

1 लीटर नमकीन पानी के लिए आपको आवश्यकता होगी: 1 लीटर पानी के लिए, 5-10 ग्राम चीनी, 50 ग्राम नमक, 5 ग्राम साइट्रिक एसिड।

नमकीन पानी को फिर से उबालें और जार को उसकी सामग्री से फिर से भरें।

जीवाणुरहित ढक्कनों से ढकें और रोल करें।

लेकिन डिब्बाबंद खीरे अभी तैयार नहीं हैं.इसके बाद, आपको जार को पलट देना चाहिए, उन्हें एक नियमित कंबल में लपेटना चाहिए और अगले दिन तक छोड़ देना चाहिए।

महत्वपूर्ण: जार को ढक्कन के साथ भाप पर कम से कम 15 मिनट तक उबालें।

सर्दियों के लिए खीरे को डबल-फिल रेसिपी के अनुसार बिना सिरके और स्टरलाइज़ेशन के बेसमेंट में डिब्बाबंद करके स्टोर करना बेहतर होता है, लेकिन इसे बहुमंजिला इमारत में एक विशिष्ट पेंट्री में भी स्टोर किया जा सकता है।