चीनी और मसले हुए सेब के साथ सी बकथॉर्न सर्दियों के लिए स्वस्थ तैयारी के लिए एक स्वादिष्ट घरेलू नुस्खा है।

इस घरेलू नुस्खे को बनाने के लिए हमें क्या चाहिए:

- समुद्री हिरन का सींग फल - 1 किलो।

- पानी - 1 बड़ा चम्मच।

- चीनी - 500 ग्राम।

- कसा हुआ सेब - 0.250 - 0.400 ग्राम प्रति 1 किलो समुद्री हिरन का सींग प्यूरी

सी बकथॉर्न जामुन को फटने वाले और खराब होने वाले जामुनों को छांटना चाहिए और ठंडे पानी में धोना चाहिए।

धोने के बाद, जामुन को एक छलनी पर एक पतली परत में डालकर सूखने दें।

फिर, समुद्री हिरन का सींग के बीज निकालने के लिए खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील की छलनी के माध्यम से पीसें जिनकी हमें आवश्यकता नहीं है।

मैश की हुई प्यूरी में चीनी मिला दीजिये.

सेब बनाने के लिए मीठी और खट्टी किस्में लेना बेहतर होता है. यदि वे अधिक मीठे होते तो बेहतर होता।

पूरे फल को एक पैन में रखें (अधिमानतः तामचीनी) और, थोड़ा पानी डालकर, उबाल लें और 8 - 15 मिनट तक पकाएं। पकाने का समय फल की किस्म, पकने की डिग्री, आकार और अम्लता पर निर्भर करता है। मीठे सेबों को पकाने में अधिक समय लगता है, लेकिन खट्टे सेब जल्दी तैयार हो जायेंगे।

समुद्री हिरन का सींग जैसे उबले हुए गर्म फलों को स्टेनलेस स्टील की छलनी या कोलंडर के माध्यम से रगड़ना चाहिए।

सी बकथॉर्न प्यूरी में कद्दूकस किया हुआ सेब और चीनी मिलाएं और अब आपको कद्दूकस किए हुए फल और जामुन को अच्छी तरह मिलाना है।

परिणामी द्रव्यमान को 70 डिग्री के तापमान तक गर्म करें और तुरंत सूखे, गर्म बाँझ जार में पैक करें।

फिर, जार को सीलिंग ढक्कन के साथ बंद किया जाना चाहिए और उबलते पानी में पास्चुरीकृत किया जाना चाहिए - 0.5 लीटर - 20 मिनट, और लीटर जार - 25-30 मिनट। नसबंदी के बाद, समुद्री हिरन का सींग और सेब के जार को तुरंत सील कर देना चाहिए।

सर्दियों में, चीनी और सेब के साथ समुद्री हिरन का सींग टोस्ट या पैनकेक पर फैलाकर खाने में बहुत स्वादिष्ट लगेगा, या आप इसे पैनकेक या स्वादिष्ट मिठाई के लिए भरने के रूप में बना सकते हैं।