निझिन खीरे - सर्दियों के लिए त्वरित और आसान सलाद

सर्दियों के लिए तैयार किए गए निझिन खीरे स्वादिष्ट होते हैं, जल्दी तैयार हो जाते हैं और अच्छे से स्टोर भी हो जाते हैं। इसे मेज पर रखने से पहले, मैं इसमें वनस्पति तेल जोड़ने की सलाह देता हूं; जैतून का तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आप इसे पसंद करते हैं तो आप सुगंधित घर का बना तेल भी उपयोग कर सकते हैं। मैं आपको फोटो के साथ एक रेसिपी में चरण दर चरण बताऊंगा कि सर्दियों के लिए निज़िन खीरे कैसे तैयार करें।

खरीद के लिए उत्पाद:

• खीरे - 1.4 किलो;
• प्याज - 750 ग्राम;
• डिल - 20 जीआर;
• नमक - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• टेबल सिरका 5% - 100 मिलीलीटर;
• काली मिर्च (मटर) - 20 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस (मटर) - 20 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2 ग्राम;
• उबलता पानी - जितना आवश्यक हो।

सर्दियों के लिए निझिन खीरे कैसे तैयार करें

पहली चीज़ जो हमें करने की ज़रूरत है वह वह सामग्री तैयार करना है जिसकी हमें खीरे के सलाद के लिए आवश्यकता होगी। सलाह दी जाती है कि एक ही आकार के खीरे चुनें और उन्हें अच्छी तरह से धो लें। प्याज छीलें, पंख और बाहरी सूखी परतें हटा दें।

खीरे को 3-5 मिमी मोटे टुकड़ों में काटें। बड़े खीरे को लंबाई में और फिर अर्धवृत्त में काटें।

डिल को बारीक काट लें.

प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

एक बड़े कंटेनर में खीरे, प्याज, डिल मिलाएं, नमक, चीनी, सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएं।

0.5-1 लीटर जार तैयार करें: अच्छी तरह धो लें और जीवाणुरहित ढक्कन के साथ 20 मिनट।

काली मिर्च और तेजपत्ता को जार में रखें। सलाद को स्टेराइल जार में कसकर रखें, गर्दन के शीर्ष पर 1.5 सेमी न डालें। ऊपर से तेजपत्ता डालें।

ऊपर से उबलता पानी डालें।

ढक्कन से ढककर 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर जार को 200°C पर 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए ओवन में रखें।

ढक्कनों को कसकर रोल करें।

इस तरह से तैयार किया गया नेज़िंस्की खीरे का सलाद पूरे सर्दियों में ठंडी जगह पर रखा जाता है। सहमत हूं कि यह रेसिपी बहुत आसान और सरल है और इसे बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है।