प्राकृतिक घरेलू सेब साइडर सिरका - घर पर सेब साइडर सिरका बनाने की विधि।

खाना पकाना शुरू करने के लिए, हमें पके, या इससे भी बेहतर, अधिक पके सेब, सड़े हुए सेब या अन्य सेब की तैयारी से प्राप्त अपशिष्ट की आवश्यकता होती है (उदाहरण के लिए, सेब का जैम, जूस या सिरप बनाने के बाद हमारे पास क्या बचा है)।

अपना स्वयं का सेब साइडर सिरका कैसे बनाएं, इसके लिए नीचे देखें। तैयारी काफी सरल है.

तैयार सेबों को दो या तीन पानी में अच्छी तरह धो लें और बारीक काट लें या मोर्टार में कुचल लें।

सेब के द्रव्यमान को एक चौड़े तामचीनी कंटेनर में रखें, मीठे सेब के लिए 1:20 (या 50 ग्राम चीनी प्रति 1 किलोग्राम सेब) और 1:10 (यानी 100 ग्राम चीनी प्रति 1 किलोग्राम) के अनुपात में चीनी मिलाएं। सेब) खट्टे सेब के लिए।

इसके बाद कुचले हुए फलों को 60-70 डिग्री तक गर्म पानी में डालें, ताकि पानी का स्तर सेब के स्तर से लगभग 2-3 अंगुल ऊंचा हो जाए।

फिर तवे को लकड़ी के घेरे से ढक देते हैं, ऊपर से दबाव डालते हैं और गर्म कमरे में रख देते हैं ताकि सूरज की किरणें तवे पर न पड़ें.

हर दो दिन में एक बार पैन की सामग्री को अच्छी तरह मिलाना चाहिए।

14 दिनों के बाद, द्रव्यमान को धुंध की एक तिहाई परत के माध्यम से फ़िल्टर करें और बड़ी बोतलों में डालें, उन्हें 5-7 सेमी खाली छोड़ दें, और निष्फल स्टॉपर्स के साथ बंद करें। लंबे समय तक भंडारण के लिए, आप प्लग को पैराफिन से भर सकते हैं।

इस नुस्खे के अनुसार घर पर तैयार प्राकृतिक सेब साइडर सिरका को किसी विशेष भंडारण की स्थिति की आवश्यकता नहीं होती है। इसे अंधेरी जगह में +4 से +20 डिग्री के तापमान पर अच्छी तरह से संग्रहित किया जा सकता है। यदि जिस स्थान पर सेब का सिरका रखा जाता है, उस स्थान पर अंधेरा नहीं किया गया है, तो आपको बस बोतलों को मोटे काले कागज में लपेटकर अंधेरा कर देना चाहिए।