सर्दियों के लिए मसालेदार या मसालेदार प्याज - एक नरम और स्वस्थ नाश्ता

सब्जियों का किण्वन या अचार बनाते समय, कई गृहिणियाँ स्वाद के लिए नमकीन पानी में छोटे प्याज मिलाती हैं। थोड़ा सा ही सही, लेकिन प्याज से कोई भी व्यंजन स्वादिष्ट बन जाता है. फिर, अचार वाले खीरे या टमाटर का जार खोलकर, हम इन प्याज को पकड़ते हैं और उन्हें मजे से कुचलते हैं। लेकिन प्याज को अलग से किण्वित क्यों नहीं किया जाता? यह स्वादिष्ट है, स्वास्थ्यवर्धक है और ज्यादा परेशानी पैदा करने वाला नहीं है।

सामग्री: प्याज, चीनी, नमक, मसाले
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सबसे कठिन काम छोटे प्याज ढूंढना और उन्हें छीलना है। एक नियम के रूप में, उन्हें साफ़ करना बहुत कठिन होता है, और आपको बहुत धैर्य रखने की आवश्यकता होती है।

प्याज के डंठल काट दें, छिलका उतार दें और प्याज को ठंडे पानी से धो लें।

प्याज़ को एक जार में रखें. बड़े प्याज को पूंछ की तरफ से आड़ा-तिरछा काटा जा सकता है.

एक सॉस पैन में नमकीन पानी उबालें।

1 लीटर पानी;
2 टीबीएसपी। एल नमक;
1 छोटा चम्मच। एल चीनी;
काली मिर्च, तेज पत्ता - वैकल्पिक।

नमक, चीनी घोलें, मसाले डालें और नमकीन पानी को घुलने और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

प्याज के ऊपर गुनगुना नमकीन पानी डालें ताकि प्याज नमकीन पानी में तैरने लगे। जार को प्लास्टिक के ढक्कन से ढक दें और 3-4 दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।

फिर, आप अचार वाले प्याज के जार को एक सख्त ढक्कन के साथ बंद कर सकते हैं और इसे ठंडे स्थान पर रख सकते हैं। अगले 10 दिनों में अचार वाला प्याज तैयार हो जाएगा.

मसालेदार प्याज आपकी जीभ को बेक नहीं करते हैं, लेकिन वे ताजा प्याज के सभी लाभों को बरकरार रखते हैं। इसे कबाब के साथ परोसा जा सकता है, सलाद में डाला जा सकता है या उबले हुए आलू के साथ भी खाया जा सकता है।