बिना नसबंदी के जार में सर्दियों के लिए चुकंदर के साथ छोटे मसालेदार प्याज

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मसालेदार प्याज सर्दियों के लिए एक असामान्य तैयारी है। आप इसके बारे में दो मामलों में सोचना शुरू करते हैं: जब आप नहीं जानते कि बड़ी मात्रा में छोटे प्याज कहां रखें, या जब टमाटर और खीरे की तैयारी से स्पष्ट रूप से पर्याप्त मसालेदार प्याज नहीं होते हैं। आइए फोटो के साथ इस रेसिपी का उपयोग करके सर्दियों के लिए चुकंदर के साथ छोटे प्याज का अचार बनाने का प्रयास करें।

सामग्री: पानी, प्याज, चीनी, चुक़ंदर, नमक, काली मिर्च के दाने, सेब का सिरका
बुकमार्क करने का समय: शरद ऋतु

सर्दियों के लिए छोटे प्याज का अचार कैसे बनाएं

इसे बनाने के लिए हमें 350-400 ग्राम छोटे प्याज की जरूरत पड़ेगी. मैंने लाल किस्म का उपयोग किया, लेकिन आप बिल्कुल किसी का भी उपयोग कर सकते हैं। आप बड़े प्याज भी ले सकते हैं, लेकिन अचार बनाने से पहले उन्हें कई हिस्सों में काटना होगा.

प्याज

इसलिए प्याज को छीलकर ठंडे पानी से धो लें.

सलाह: प्याज छीलते समय आंखों में पानी न आए, इसके लिए चाकू को समय-समय पर बहते ठंडे पानी से गीला करना चाहिए।

प्याज छीलना

चुकंदर. आपको 50 ग्राम की आवश्यकता होगी. मेरे पास एक बहुत छोटा चुकंदर है। हमने इसे 6-7 मिलीमीटर से अधिक मोटी लंबी पट्टियों में नहीं काटा।

चुकंदर काटना

चलिए मैरिनेड बनाते हैं. एक सॉस पैन में 2 चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच चीनी और 7 काली मिर्च (थोड़ी कम संभव है) डालें। सामग्री को 400 मिलीलीटर पानी में डालें और उबालें।

मैरिनेड के लिए मसाले