सर्दियों के लिए छोटे मसालेदार प्याज या प्याज और मिर्च का स्वादिष्ट क्षुधावर्धक - एक घरेलू नुस्खा।

प्याज और सलाद मिर्च, दो सब्जियाँ जो विभिन्न संरक्षण व्यंजनों में पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं। मेरा सुझाव है कि गृहिणियां इस सरल घरेलू नुस्खे का उपयोग करके छोटे प्याज से एक स्वादिष्ट अचार वाला ऐपेटाइज़र तैयार करें, जिसमें हम मीठी मिर्च भरेंगे।

सामग्री: शिमला मिर्च, प्याज, नमक, सिरका

प्याज और मिर्च के स्वादिष्ट शीतकालीन नाश्ते के लिए उत्पाद:

- प्याज (छोटा प्याज) - 0.5 किलो;

- सलाद काली मिर्च (अधिमानतः लाल, लेकिन हरा भी काम करेगा) - 2 पीसी ।;

- टेबल सिरका - एक गिलास;

- नमक - स्वादानुसार लिया गया।

बल्ब प्याज

हम अपना घर का बना अचार वाला ऐपेटाइज़र सब्जियां तैयार करके शुरू करते हैं: प्याज छीलें, सलाद काली मिर्च से बीज निकालें और इसे अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स में काट लें।

इसके बाद, तैयार सब्जियों को नमकीन पानी में पांच मिनट तक उबालना होगा और फिर अचानक ठंडा करना होगा।

फिर, आपको बल्बों के केंद्र को काटने की जरूरत है, और हम परिणामी स्थान को कटी हुई काली मिर्च की पट्टियों से भर देंगे।

- अब सब्जियों को ब्लांच करने के बाद बचे पानी में टेबल विनेगर मिलाएं और मैरिनेड को उबाल लें।

फिर भरवां सब्जियों के ऊपर उबलता मैरिनेड मिश्रण डालें।

हमारी तैयारी के साथ पकवान को ढक्कन से ढक दें और प्याज को 24 घंटे के लिए मैरिनेड में छोड़ दें।

समय बीत जाने के बाद, मैरिनेड घोल को सावधानी से निकालें और इसे फिर से उबाल लें।

मैरिनेड मिश्रण को दोबारा प्याज के ऊपर डालने से पहले इसे ठंडा करना होगा।

और इसलिए, हम अपनी तैयारी को बमुश्किल गर्म मैरिनेड से भरते हैं और इसे एक महीने के लिए ठंडे स्थान पर रख देते हैं ताकि ऐपेटाइज़र धीरे-धीरे तैयार होने की स्थिति में पहुंच जाए।

सलाद मिर्च से भरे छोटे मसालेदार प्याज मेज पर बहुत सुंदर लगते हैं। परोसते समय, इस ऐपेटाइज़र पर जैतून या सूरजमुखी का तेल छिड़कना एक अच्छा विचार होगा। इसलिए, यदि आपके पास समय है, तो एक छोटा प्याज खरीदें और पकने के बाद, अचार वाले प्याज की तैयारी की इस विधि का आनंद लें।