नींबू पानी का मुरब्बा

यह सभी देखें: नींबू का मुरब्बा.

घर का बना मुरब्बा बनाने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 0.5 लीटर नींबू पानी;
• 50 ग्राम जिलेटिन;
• 1 किलो चीनी;
• 2 चम्मच. साइट्रिक एसिड;
• फलों का सार और रंग इच्छानुसार।

जिलेटिन को 100 ग्राम नींबू पानी में भिगो दें।

पैन में बचा हुआ नींबू पानी डालें, सारी चीनी और साइट्रिक एसिड डालें। नींबू पानी को तब तक गर्म करें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

जिलेटिन के विघटन को तेज करने के लिए, आप कटोरे को माइक्रोवेव में रख सकते हैं और इसे गर्म कर सकते हैं। आजकल, इंस्टेंट जिलेटिन मुख्य रूप से बेचा जाता है और इससे प्रक्रिया काफी तेज हो जाती है।

नींबू पानी को जिलेटिन के साथ मिलाएं और अच्छी तरह हिलाएं।

इस स्तर पर, आप नींबू पानी को अलग-अलग कटोरे में डाल सकते हैं और प्रत्येक में अपना रंग और सार मिला सकते हैं। यदि आप विभिन्न स्वादों के साथ बहुरंगी मुरब्बा प्राप्त करना चाहते हैं तो यही स्थिति है।

नींबू पानी को सांचों में डालें और 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

अपनी उंगली से सख्त करने का प्रयास करें. अगर मुरब्बा आसानी से सांचे से बाहर आ जाता है, तो यह तैयार है.

नींबू पानी का मुरब्बा वैसे भी बहुत सुंदर बनता है, लेकिन भंडारण के लिए इसे चीनी या पाउडर चीनी के साथ छिड़कना बेहतर होता है। इस तरह यह ख़राब नहीं होगा और सूखेगा नहीं।

आप इसी तरह किसी भी अन्य कार्बोनेटेड पेय से मुरब्बा बना सकते हैं।उदाहरण के लिए, शैम्पेन और फलों से बना मुरब्बा।

यहां लंबे शीतकालीन भंडारण का कोई सवाल ही नहीं है। आख़िरकार, नींबू पानी एक ऐसा उत्पाद है जो मौसम की परवाह किए बिना हमेशा दुकानों में उपलब्ध होता है। और इसकी तैयारी में लगने वाला समय एक घंटे से अधिक नहीं होता है, यदि आप इसके सख्त होने में लगने वाले समय को ध्यान में नहीं रखते हैं।

कोका-कोला से घर का बना मुरब्बा बनाने की रेसिपी में से एक, वीडियो देखें: