घर का बना क्रैनबेरी मुरब्बा - अपने हाथों से स्वादिष्ट क्रैनबेरी मुरब्बा कैसे बनाएं

उन लोगों के लिए जो बहुत अधिक खट्टे क्रैनबेरी पसंद नहीं करते हैं, आप उन्हें मीठे जामुन या तटस्थ स्वाद वाले फलों के साथ पतला कर सकते हैं। केले और स्ट्रॉबेरी क्रैनबेरी के साथ एक उत्कृष्ट संयोजन बनाते हैं। वे कुछ एसिड हटा देते हैं, लेकिन क्रैनबेरी की खटास और सुगंध अभी भी बनी रहती है।

क्रैनबेरी मुरब्बा की एक सरल रेसिपी:

• 1 किलो क्रैनबेरी;
• 750 ग्राम चीनी;
• 40 ग्राम जिलेटिन।

यही आधार है. आप अन्य जामुन और फल जोड़ सकते हैं, लेकिन यही वह अनुपात है जिसका आपको पालन करना चाहिए।

क्रैनबेरी को धीरे से धो लें।

जामुन को एक गिलास चीनी के साथ मिलाएं, तब तक हिलाएं जब तक कि जामुन फट न जाएं और रस न छोड़ दें, और धीमी आंच पर रखें।

उन्हें हर समय हिलाते रहना चाहिए ताकि क्रैनबेरी जलें नहीं। जामुन को उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएं। और अधिक की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि क्रैनबेरी पहले से ही काफी नरम हैं।

क्रैनबेरी को बारीक छलनी से पीस लें.

बची हुई चीनी को क्रैनबेरी जूस में मिलाएं और धीमी आंच पर लौटा दें। चीनी पूरी तरह घुलने तक उबालें।

पैकेज पर बताए अनुसार जिलेटिन को पानी में घोलें, छान लें और गर्म रस में जिलेटिन डालें।

पैन को आंच से हटा लें और रस को जोर से हिलाएं। पहली नज़र में, जूस थोड़ा पतला लगता है, लेकिन यह कोई बड़ी बात नहीं है।अधिक जिलेटिन जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि क्रैनबेरी में पेक्टिन भी होता है और यह मुरब्बा को काफी गाढ़ा बनाने के लिए पर्याप्त है।

गर्म मुरब्बा को निष्फल जार में डालें, उन्हें बंद करें, और आप क्रैनबेरी मुरब्बा को सर्दियों के भंडारण के लिए दूर रख सकते हैं।

जो बचता है उसे सांचों में डाला जा सकता है और सख्त करने में तेजी लाने के लिए प्रशीतित किया जा सकता है।

क्रैनबेरी मुरब्बा का चमकीला लाल रंग सिर्फ दिल के आकार के सांचों की मांग करता है। यह मिठाई रोमांटिक डिनर की सजावट होगी।

कुछ लोगों को तीखा क्रैनबेरी पर्याप्त तीखा नहीं लगता है, इसलिए वे अंगूर के साथ स्वाद बढ़ाते हैं। खैर, रेसिपी काफी दिलचस्प है, तो आइए वीडियो देखें: