घर पर नाशपाती का मुरब्बा - सर्दियों के लिए जार में नाशपाती का मुरब्बा कैसे बनाएं।

खैर, अब - घर पर नाशपाती का मुरब्बा कैसे बनाएं।

याद रखें कि नाशपाती की केवल रसदार किस्में जो अच्छी तरह से उबलती हैं, मिठाई बनाने के लिए उपयुक्त होती हैं।

1 किलो नाशपाती को धोकर छील लें, फल का कोर काट लें। यदि आप नाशपाती को तुरंत पकाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो उन्हें पकाने से पहले ठंडे, हल्के नमकीन (1 बड़ा चम्मच प्रति 1 लीटर) पानी में रखना चाहिए, ताकि फल हल्के रहें और हवा के संपर्क में आने पर काले न पड़ें।

फलों को हल्का ढकने के लिए नाशपाती के ऊपर पानी डालें, स्टोव पर रखें और नरम होने तक पकाएं।

जिस कंटेनर में नाशपाती पकाई जा रही है, उसमें मसालों के साथ एक धुंध बैग रखें। 1 किलो नाशपाती के लिए 3-4 ऑलस्पाइस मटर और 5 लौंग की कलियाँ पर्याप्त हैं।

जब नाशपाती नरम हो जाती है, तो मसालों का थैला हटा दिया जाता है, और नाशपाती को सावधानी से छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है या ब्लेंडर में पीस लिया जाता है।

इसके बाद, परिणामी प्यूरी का वजन करें। अगर इसका वजन 1 किलो हो जाए तो इसमें 400 ग्राम चीनी मिलाएं और आगे पकाने के लिए एक कंटेनर में रख दें। नींबू के छिलके डालें और धीमी आंच पर हिलाते हुए पकाएं।

जब द्रव्यमान अच्छी तरह से गाढ़ा हो जाए, तो इसे गर्म अवस्था में ही जार में डालें और कसकर बंद कर दें।

यदि आप चाहते हैं कि नाशपाती के मुरब्बे की गाढ़ी स्थिरता हो, तो आप तैयारी की शुरुआत में इसमें 200-250 ग्राम कच्चे सेब की चटनी मिला सकते हैं।

तैयार नाशपाती की तैयारी को ठंडा किया जाना चाहिए और भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर भेजा जाना चाहिए।

नाशपाती के मुरब्बे का सेवन एक स्वतंत्र उपचार के रूप में किया जाता है। यह कन्फेक्शनरी उत्पादों को सजाने के लिए बहुत अच्छा है और मीठी फिलिंग तैयार करने के लिए अपरिहार्य है।