जैम मुरब्बा: घर पर बनाना

लेकिन हम नामों में गलती नहीं ढूंढेंगे, बल्कि यह पता लगाएंगे कि जाम से अपना सामान्य मुरब्बा कैसे बनाया जाए।

दुकान से खरीदे गए जैम से मुरब्बा

आप स्टोर में तैयार जैम खरीद सकते हैं और उससे पका सकते हैं। स्टोर से खरीदी गई पैकेजिंग अलग-अलग होती है, इसलिए आपको अनुपात की गणना स्वयं करने की आवश्यकता है।

100 ग्राम जैम के लिए आपको चाहिए:

• 10 ग्राम जिलेटिन;
• 100 ग्राम चीनी;
• स्वाद के लिए साइट्रिक एसिड, वेनिला।

जिलेटिन को पानी में घोलें। इसे लगभग 20 मिनट तक लगा रहने दें और इसे धीमी आंच पर तब तक गर्म करना शुरू करें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।

जैम को जिलेटिन के साथ सॉस पैन में डालें और जैम को वापस उबाल लें। जैम को लगातार चलाते रहें जब तक कि मिश्रण एकसार न हो जाए।

मिश्रण को उबलने न दें, नहीं तो जिलेटिन अपने गुण खो देगा। जैम को आंच से उतारें, ठंडा करें और सांचों में डालें।

मुरब्बे को सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में या किसी ठंडी जगह पर रखें।

घर का बना जैम मुरब्बा

यदि आपका परिवार पहले से ही मीठी चीजें खा चुका है, लेकिन आप अभी भी चाहते हैं कि वे नियमित रूप से विटामिन खाएं, तो तैयारी करें जाम मुरब्बा आपको निश्चित रूप से किसी को भी यह व्यंजन खाने के लिए मजबूर नहीं करना चाहिए।

अक्सर घर में बने जैम लंबे समय तक भंडारण के बाद कैंडीड हो जाते हैं और खाने में बहुत अच्छे नहीं लगते। यह अतिरिक्त चीनी के कारण हो सकता है, या इस तथ्य के कारण कि यह गर्मियों में थोड़ा अधपका था। किसी भी तरह, यह जैम एक अद्भुत मुरब्बा बना देगा, लेकिन आपको थोड़ा और पानी मिलाने की आवश्यकता हो सकती है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह सब नियंत्रित होता है।

जैम के 0.5 लीटर जार के लिए आपको चाहिए:

• 250 ग्राम पानी;
• 1 बड़ा चम्मच जिलेटिन;
• स्वाद के लिए चीनी।

अन्य सभी मामलों में, नुस्खा बिल्कुल पिछले नुस्खा जैसा ही है।

विभिन्न स्वादों और सुगंधों के साथ रंगीन मुरब्बा बनाएं। भला, आप इसका विरोध कैसे कर सकते हैं?

करंट जैम कैसे बनाएं, वीडियो देखें: