ब्लूबेरी मुरब्बा - घर पर ब्लूबेरी मुरब्बा बनाने की एक सरल विधि

ब्लूबेरी में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं और साथ ही इनका स्वाद भी बहुत सुखद होता है। उसे खाने के लिए मजबूर करने की कोई आवश्यकता नहीं है, एकमात्र सवाल यह है कि सर्दियों के लिए ब्लूबेरी को कैसे संरक्षित किया जाए ताकि यह स्वादिष्ट औषधि आपके पास पूरे सर्दियों में उपलब्ध रहे।

सामग्री: जेलाटीन, चीनी, ब्लूबेरी
बुकमार्क करने का समय: पूरे वर्ष

ब्लूबेरी मुरब्बा बहुत चमकीला, भरपूर स्वाद और रंग वाला होता है। यह देखने और खाने में अच्छा लगता है.

आप ताजा ब्लूबेरी से या जमे हुए से मुरब्बा बना सकते हैं, कोई अंतर नहीं है। इससे तैयार उत्पाद का स्वाद और गुणवत्ता प्रभावित नहीं होगी और तैयारी की तकनीक बिल्कुल वही है। खैर, सिवाय इसके कि आपको खाना पकाने से पहले जमे हुए जामुन को धोने की ज़रूरत नहीं है, न ही आपको पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की ज़रूरत है। आख़िरकार, जब वे पिघलेंगे, तो वे रस छोड़ना शुरू कर देंगे, और मुरब्बा को अधिक कोमल और नरम बनाने के लिए हमें यही चाहिए।

1 किलो ब्लूबेरी के लिए:

750 ग्राम चीनी;
60 ग्राम जिलेटिन।

ब्लूबेरी को धोकर एक सॉस पैन में रखें। - एक गिलास चीनी डालकर चम्मच से अच्छी तरह मिला लें ताकि जामुन का रस निकल जाए.

ब्लूबेरी मुरब्बा

पैन को यथासंभव न्यूनतम आंच पर रखें। चीनी को जलने से बचाने के लिए कटर का उपयोग करना बेहतर है। ब्लूबेरी को तब तक पकाएं जब तक वे पूरी तरह से नरम न हो जाएं और जैम की तरह न दिखने लगें।

ब्लूबेरी मुरब्बा

ब्लूबेरी को छलनी से पीस लें.

ब्लूबेरी मुरब्बा

प्यूरी को वापस पैन में डालें और बची हुई चीनी डालें।

ब्लूबेरी मुरब्बा

पैकेज पर बताए अनुसार जिलेटिन को अलग से पानी में पतला करें। तैयार जिलेटिन को ब्लूबेरी प्यूरी के साथ पैन में डालें और उबाल लें। जैसे ही इसमें बुलबुले आने लगें, पैन को आंच से उतार लें.

सर्दियों के लिए लंबे समय तक भंडारण के लिए, ब्लूबेरी मुरब्बा को जैम या प्रिजर्व जैसे जार में रोल किया जाना चाहिए।

ब्लूबेरी मुरब्बा